Adzuki pupelių košė („Zensai“)

Adzuki pupelės pupelės Naujųjų metų išvakarės Azijos japonų desertas Veganiniai užkandžiai be glitimo - lengvos atostogos Sutaupyti (31) Lengvai įvertinkite 4 porcijas Iš viso: 1 val 30 min Aktyvus: 15 min 5 reitingai

Ingredientai (5)

  • 1/2 puodelio džiovintų adzuki pupelių
  • 1 2/3 puodelio vandens
  • 1 puodelis granuliuoto cukraus
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 8 pagrindiniai pikantiški „Mochi“ („Age Mochi“), supjaustyti 1/2 colio storio griežinėliais

„Zensai“ yra labai saldus pupelių ir mochų patiekalas, primenantis košę, patiekiamas kaip japonų Naujųjų metų šventė. EN japonų restoranėlis Niujorke šią versiją įtraukia į savo Naujųjų metų meniu.

Ką pirkti: Adzuki yra mažos, saldžios raudonos pupelės, kurias galima rasti Azijos rinkose.

Šis patiekalas buvo paminėtas kaip mūsų Naujųjų metų japoniško stiliaus receptų dalis.

Adaptuota iš EN japoniško restoranėlio

Instrukcijos

  1. 1Sodinkite pupeles į vidutinį puodą, uždenkite šaltu vandeniu maždaug 2 coliais ir užvirkite per didelę ugnį. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir troškinkite, kol pupelės išvirs, maždaug 55–60 minučių. (Pupelės paruošiamos, kai lengvai susmulkinamos, kai spaudžiamos tarp pirštų.)
  2. 2Ištraukite pupeles per ploną tinklelį ir išskalaukite puodą. Puodą grąžinkite į viryklę, įpilkite virtų pupelių, vandens, cukraus ir druskos ir užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite šilumą iki vidutinio mažumo ir troškinkite, kol virimo skystis šiek tiek sutirštės, maždaug 15 minučių.
  3. 3 Išmaišykite moliūgą, perkaitinkite ir patiekite.