Bridžitos Moynahan švediški kotletai

20–24 kotletai (4–6 porcijos) Lengva Iš viso: 50 min Aktyvus: 30 min. 0 įvertinimų

Ingredientai (15)

Dėl kotletų:

  • 1 svaras maltos jautienos
  • 1/4 svaro malta kiauliena
  • 3 riekelės baltos duonos, išimtos plutos, virtuviniu kombainu susmulkinamos į duonos trupinius
  • 1/2 puodelio grietinės
  • 1 didelis kiaušinis, sumuštas
  • 2 šaukštų malto geltonojo svogūno
  • 1/8 šaukštelio maltų pipirų
  • 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • keptuvėje pakepkite teriyaki vištieną
  • 3 šaukštai nesūdyto sviesto

Dėl padažo:

Šie švediški kotletai nuo Mėlynas kraujas žvaigždė Bridget Moynahan yra paprasti, bet skanūs. Mėsos kukuliai gaminami iš maltos kiaulienos ir maltos jautienos mišinio, pagardinto pipirų prieskoniais ir smulkintų svogūnų. Šiek tiek grietinės, kad jie būtų drėgni, o taip pat praturtina kreminį padažą, šaukštą ant viršaus. Patiekiant su kiaušinių makaronais, ryžiais, supjaustyta duona ar bulvių koše, jie sukuria nuostabų Kūčių patiekalą, kuris yra tada, kai „Moynahans“ tradiciškai juos patiekia dviguboje (arba triguboje) porcijoje, kad įsitikintų, jog visi gauna pakankamai, o tai nėra bloga mintis!

Peržiūrėkite daugiau TV žvaigždžių patiekalų apie mėgstamus atostogų patiekalus.

iš: Bridžitos Moynahano ir Wendy Howardo Goldbergo „Mėlynųjų kraujo“ kulinarijos knyga

Gaukite „Cookbook“ knygą

„Mėlyno kraujo“ kulinarijos knyga

120 receptų, kurie pateiks jūsų šeimą ant stalo

Bridget Moynahan ir Wendy Howard Goldberg

Sutaupykite Pirkite dabar

Instrukcijos

Norėdami pagaminti kotletus:
  1. 1Dideliame dubenyje sumaišykite visus kotleto ingredientus, išskyrus sviestą. Dirbdami švariomis rankomis, sumaišykite ingredientus, kol jie įdedami. Neperkepkite mišinio.
  2. 2Naudodami meliono rutulį ar apvalintą šaukštą, iškočiokite atskirus kotletus. Suformuokite į rutulius ping-pong kamuoliukų dydžio.
  3. 3Dideliame puode (arba padalytame į du vidutinius puodelius) ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Apkepkite kotletus, reguliariai sukdami, kad nedegtų ir būtų užtikrintas tolygus virimas. Apkeptus kotletus perkelkite į lėkštę ir atidėkite.


Norėdami pasidaryti padažą:

  1. 1 Įpilkite jautienos atsargas į lėkštę, kurioje iškepėte kotletus, ir maišykite mediniu šaukštu, atlaisvindami į keptuvę įstrigusias rudąsias dalis.
  2. 2 Įmaišykite miltus, prieskonius ir svogūnų miltelius ir nuolat plakite iki vientisos masės. Įpilkite grietinės, po 1 arbatinį šaukštelį vienu metu ir plakite, kad įpiltų, prieš įpilant daugiau. Toliau plakite, kol neliks gumulėlių.
  3. 3 Vėl įdėkite kotletus į keptuvę ir troškinkite 15 - 20 minučių arba tol, kol padažas sutirštės. Patiekite karštą patys arba su ryžiais, makaronais ar griežinėliais pjaustytu bagetu, kaip jums labiau patinka.

Iš Bridžitos Moynahano ir Wendy Howardo Goldbergo „The Blue Bloods Cookbook“. Autorių teisės © 2015, autorių autorinės teisės ir perspausdintos, gavus „St. Martin’s Press“ leidimą. Nuotraukų kreditas: rudisill / „Getty Images“.