Karamelės kukurūzai

15 puodelių lengva Iš viso: 15 min., Plius 1 val. Kepimo laikas 11 įvertinimų

Ingredientai (7)

  • 15 puodelių užplikytų paprastų kukurūzų kukurūzų (iš maždaug 1/2 puodelio branduolių)
  • 1 1/2 puodelio supakuoto tamsiai rudo cukraus
  • 12 šaukštų nesūdyto sviesto (1 1/2 lazdelės), supjaustyto į 6 dalis, plius daugiau, kad apklotų keptuvę
  • 1/4 puodelio plius 2 šaukštai lengvo kukurūzų sirupo
  • 1 šaukštelio baudos druskos
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1/2 šaukštelio kepimo sodos

Šis nesudėtingas kukurūzų kukurūzų pyragas, pašlakstytas sviestiniu karamele, CHOW darbuotojus paslėpė aplink bandymo virtuvę ir laukė kitos partijos. Karameliniai kukurūzai truks iki savaitės, todėl tai bus puiki dovana per šventes įpakuoti ir išsiųsti paštu.

Žaidimo planas: Jei popkorną užpylėte ant viryklės, į didelę puodą uždėkite 1/4 puodelio augalinio aliejaus su sandariu dangčiu ant vidutinės ugnies. Kai aliejus ims mirksėti, įpilkite 1/2 puodelio pjaustytų kukurūzų branduolių, uždenkite ir suplakite, kad tolygiai pasiskirstytų. Kai tik branduoliai pradės dygti, atsargiai purtykite puodą, kol popierius nugrius, maždaug 2–3 minutes.

Šis receptas buvo pateiktas kaip mūsų „pasidaryk pats“ atostogų dovanų advento kalendoriaus dalis.

pateikė Christine Gallary

Instrukcijos

  1. 1Šildykite orkaitę iki 250 ° F ir viduryje pastatykite lentyną. Didelę kepimo skardą ištepkite sviestu ir į keptuvę įdėkite pjaustytą kukurūzą; atidėti.
  2. 2 Į vidutinio sunkumo ugnies indą, kuriame yra sunkus dugnas, suberkite rudąjį cukrų, sviestą, kukurūzų sirupą ir druską ir virkite, užvirkite, retkarčiais pamaišydami gumine mentele, kol cukrus ištirps, maždaug 5 minutes. Toliau virkite 3 minutes maišydami. Nuimkite nuo ugnies, įpilkite vanilės ir kepimo soda ir plakite, kol karamelė bus šviesios spalvos, putojanti ir dvigubai padidės, maždaug 10 sekundžių. Nedelsdami lašinkite virš kukurūzų kukurūzų, maišykite gumine mentele, kol kruopščiai apskrus, ir paskirstykite į lygų sluoksnį.
  3. 3Kepkite, maišydami kas 15 minučių gumine mentele ir iš keptuvės dugno iškočiodami bet kokią karamelę, kol atvėsęs pūsto kukurūzo gabalas bus labai traškus, iš viso apie 45 minutes – 1 valandą. (Norėdami patikrinti, ar nėra tirštumo, ištraukite iš orkaitės kelis pjaustytų kukurūzų gabaliukus ir leiskite atvėsti 30 sekundžių. Jei jie traškūs, karamelės kukurūzai bus paruošti.)
  4. 4 Perkelkite karamelinius kukurūzus į darbinį paviršių arba kraštais išklotą kepimo skardą, kad ji visiškai atvėstų (ji bus traški, nes atvės). Iki 1 savaitės laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje.