Vištienos tako salotos

4 - 6 porcijos Iš viso: 1 val 45 min 6 įvertinimai

Ingredientai (30)

Vištienai:

  • 2 vištienos krūtinėlės su kaulais (apie 2 svarus)
  • 1 šaukštas augalinio aliejaus
  • Košerio druska
  • Šviežiai malti juodieji pipirai

Kmynų padažui:

  • 3 šaukštai sidro acto
  • 3 šaukštų kečupo
  • 3 brūkšneliai „Tabasco“
  • 2 šaukštelių malto kmynų
  • 2 šaukštelių šviežiai spaustų laimo sulčių
  • 2 šaukštelių granuliuoto cukraus
  • 1 vidutinė česnako skiltelė, malta
  • 1/2 šaukštelio košerinės druskos, plius daugiau, kiek reikia
  • vištienos kario receptas japoniškas
  • 1/2 šaukštelio Vorčesteršyro padažo
  • 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, plius daugiau, jei reikia
  • 1/3 puodelio augalinio aliejaus

Grietinės padažui:

  • 1 puodelis grietinės (8 uncijos)
  • 1 vidutinis jalapeño, pasėtas ir maltas
  • 1 šaukštas rupiai supjaustyto šviežio kalendros
  • 1 šaukštelio šviežiai spaustų laimo sulčių

Dėl salotų:

  • 1 puodelis balto arba geltono kukurūzų branduolio, supjaustyto iš burbuolės (maždaug nuo 1 ausies)
  • Košerio druska
  • kaip pasidaryti kalakutienos pyragą
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • 2 didelės galvučių romėnų salotos, nuplautos, nusausintos ir supjaustytos skersai į 1/4 colių pločio juostas
  • 1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų, arba 1 puodelis džiovintų, virtų juodųjų pupelių (žr. Žaidimo plano pastabą)
  • 1 puodelis susmulkinto aštraus Čederio sūrio (apie 3 uncijos)
  • 1 vidutinis avokadas, dideli kauliukai
  • 1 vidutinis romų pomidoras, vidutiniai kauliukai
  • 3/4 puodelio raudonojo svogūno, mažų kauliukų (nuo maždaug 1/2 vidutinio svogūno)
  • 1/3 puodelio plonais griežinėliais pjaustytų lazdelių (nuo maždaug 1/2 pluošto), tik baltų ir šviesiai žalių dalių
  • 2 puodeliai rupiai susmulkintų tortilijos drožlių

Mes visi esame susipažinę su negražia šio patiekalo „Salotų salės gėda“ versija, tačiau atėjo laikas išbandyti skanų patiekalą. Mes atsisakėme funky konservuotų ingredientų ir riebiai kepto lukšto ir pasirinkome šviežių kukurūzų, avokado ir pomidorų bei kmynų skonio Tex-Mex padažą.

Ką pirkti: Pasiimkite viso dydžio (17 uncijų) tortilijos traškučių maišą, kad jums pakaktų patiekti su salotomis ir papildomai nusipirkti likusį grietinės padažą. (Žinoma, nepamirškite ir „mojito“ ingredientų!)

Žaidimo planas: Vištieną galima virti, susmulkinti ir atšaldyti iki dienos iš anksto. Jei norite tirštesnio tirpalo, naudokite mėsą, gautą iš pusės iš anksto iškeptos suktinės vištienos (arba maždaug 3 puodelius mėsos).

Tiek kmynų, tiek grietinės užpilus galima paruošti prieš dieną ir laikyti šaldytuve.

Jei juodąsias pupeles gaminate nuo nulio, turėsite pradėti nuo dviejų dienų į priekį, kad prieš pradėdami virti pupeles mirkytumėte per naktį.

pateikė Lisa Lavery

Instrukcijos

Vištienai:
  1. 1Šildykite orkaitę iki 400 ° F ir viduryje pastatykite lentyną. Vištą iš abiejų pusių įtrinkite aliejumi ir iš abiejų pusių dosniai pagardinkite druska ir pipirais. Padėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol vištiena užfiksuos 160 ° F temperatūrą ant momentinio nuskaitymo termometro, maždaug 45–50 minučių. Išimkite krūtis iš kepimo skardos į pjaustymo lentą ir leiskite pailsėti, kol ji pakankamai atvės, kad galėtų sutvarkyti, maždaug 30 minučių.
  2. 2 Kai vištiena bus paruošta, mėsą nuimkite nuo kaulo, išmesdami odą, kremzlę ir riebalus. Supjaustykite į kąsnio dydžio gabalėlius, supilkite į vidutinį indą ar dubenį ir atšaldykite, kol bus paruoštas naudoti.


Kmynų padažui:

  1. 1 Įdėkite visus ingredientus, išskyrus aliejų, į vidutinį nereaktyvų dubenį ir plakite, kol sumaišysite. Lėtai lašinkite aliejuje, nuolat plakdami, kol viskas įsimaišys. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite papildoma druska ir pipirais. Uždenkite ir atšaldykite, kol paruošta naudoti.

Grietinės padažui:

  1. 1 Sudėkite visus ingredientus į nedidelį, nereaktyvų dubenį ir maišykite, kol sumaišysite. Uždenkite ir atšaldykite, kol paruošta naudoti.
  2. užpilant degtinę arbata

Dėl salotų:

  1. 1Kepkite ketaus keptuvę ant stiprios ugnies, kol rūkysite, maždaug 10 minučių. Kukurūzų branduolius išsukite į karštą keptuvę ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol atvės, maždaug 5 minutes. Perkelkite į didelį dubenį ir pagardinkite druska bei pipirais.
  2. 2 Į indą įpilkite virtos vištienos, romų salotų, juodųjų pupelių, sūrio, avokado, pomidorų ir raudonojo svogūno. Užlašinkite visų kmynų užpilų ir švelniai nukoškite, kad derėtumėte. Apibarstykite lazdelėmis ir susmulkintomis tortilijos drožlėmis ir patiekite su šonine perpiltu grietinės padažu.