Šokoladiniai keksai su žemės riešutų sviestu

Kalėdinis Helovinas Kepimas Desertas Vakarienė Vakarėlis Gimtadienis Plikas Šokoladas Žemės riešutų sviestas Kepimo soda Pienas Kiaušiniai Vanilės ekstraktas Milteliai su cukrumi Tortai Pyragai Keksiukai Draugiškos atostogos Miltai cukrus Sutaupyti (122) lengvai įvertinkite 24 keksiukus Iš viso: 1 val. 10 min., Plius 50 min. Vėsinimo laikas 4 įvertinimai

Ingredientai (16)

Dėl keksiukų:

  • 24 popieriniai keksiukų įdėklai
  • 1 3/4 puodelio universalių miltų
  • 1 šaukštelio kepimo sodos
  • 3/4 šaukštelio baudos druskos
  • 2/3 puodelio olandų proceso kakavos miltelių
  • 2/3 puodelio verdančio vandens
  • 2/3 puodelio nenugriebto pieno kambario temperatūroje
  • 12 šaukštų nesūdyto sviesto (1 1/2 lazdelės) kambario temperatūroje
  • 2 puodeliai granuliuoto cukraus
  • 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
  • 3 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje

Žemės riešutų sviesto apdailai ir dekoravimui:

  • 3 lazdelės nesūdyto sviesto, kambario temperatūroje
  • 1 1/2 puodelio nesūdyto natūralaus žemės riešutų sviesto (be cukraus)
  • 1/2 šaukštelio baudos druskos
  • 3 puodeliai miltinio cukraus, išsijoti
  • 1 uncija karčiojo saldaus šokolado, nusiskuto (nebūtina)

Šiuos mažus šokoladinius pyragaičius su riešutų sviesto užpilu lengva pasigaminti ir jie atrodo įspūdingi. Patiekite juos vaiko gimtadienio vakarėlyje arba nuneškite į biurą kitam potukui.

autorė Amy Wisniewski

Instrukcijos

Dėl keksiukų:
  1. 1Šildykite orkaitę iki 350 ° F ir viduryje pastatykite lentyną. 2 eilutės (12 šulinėlių) keksų keptuvės su popieriniais įdėklais; atidėti.
  2. 2 Į vidutinį dubenį kartu suplakite miltus, kepimo soda ir druską; atidėti.
  3. 3Maštame dubenyje kartu suplakite kakavą ir verdantį vandenį, kol sumaišysite. Lėtai plakti piene; atidėti.
  4. 4 Įdėkite sviestą į stovo maišytuvo, prie kurio pritvirtintas irklas, dubenį ir plakite vidutiniu dideliu greičiu, kol purus ir šviesios spalvos, maždaug 3 minutes. Įpilkite cukraus ir vanilės ir plakite dar 4 minutes. Sustabdykite maišytuvą ir guminiu mentele nušveiskite dubenėlio ir mentelės šonus.
  5. 5Sukite maišytuvą vidutiniu dideliu greičiu. Įmaišykite kiaušinius po 1, leisdami kiekvienam iki galo įmaišyti. Sustabdykite maišytuvą ir nuskuskite dubenėlio šonus ir irklą.
  6. 6 Įpilkite trečdalį miltų mišinio ir pasukite maišytuvą mažu greičiu, maišydami, kol miltai bus ką tik sudėti. Įpilkite pusę kakavos mišinio ir išmaišykite, kol ką tik įkeps. Toliau įpilkite likusio miltų mišinio ir kakavos mišinio, pakaitomis vienas po kito ir baigiant miltais, kol visos sudedamosios dalys susimaišys ir taps lygios. Sustabdykite maišytuvą, išimkite dubenį ir rankomis įmaišykite visus likusius miltų ruožus, būtinai subraižydami dubenėlio dugną.
  7. 7Padalinkite tešlą tarp bandelių šulinių (šulinių bus maždaug du trečdaliai pilnų). Keptuvės į šoną įdėkite į orkaitę ir kepkite 15 minučių. Keptuvės pasukite į priekį ir atgal į šoną ir kepkite, kol dantų krapštukas, įdėtas į keksiukų vidurį, pasirodys švarus, dar apie 10 minučių.
  8. 8 Uždėkite keptuves ant vielinių lentynų ir palikite 10 minučių atvėsti. Išimkite keksiukus iš keptuvės ir prieš šaldant, maždaug 40 minučių, visiškai atvėsinkite ant lentynų. Tuo tarpu padarykite šalną.

Žemės riešutų sviesto apdailai ir dekoravimui:

  1. 1 Įdėkite sviestą, žemės riešutų sviestą ir druską į stovo maišytuvo, prie kurio pritvirtintas irklas, dubenį ir plakite dideliu greičiu, kol jis bus lengvas, purus ir visiškai įvirs, maždaug 3 minutes. Sustabdykite maišytuvą ir guminiu mentele nušveiskite dubenėlio ir mentelės šonus.
  2. 2Pasukite maišytuvą žemai ir maždaug 30 sekundžių lėtai įpilkite miltelinio cukraus, kol jis įvirs. Sustabdykite maišytuvą, nulupkite dubenėlio ir mentelės šonus ir pasukite maišytuvą vidutiniu dideliu greičiu. Maišykite, kol tirštumas bus kreminis ir purus, maždaug 3 minutes.
  3. 3Šaldykite keksiukus ir, jei naudojate, pabarstykite šokoladu. Jei neketinate valgyti keksiukų per 4 valandas, atšaldykite juos, kol sutvirtės, ir iki 3 dienų palapinę atlaisvinkite plastikine plėvele. Prieš patiekdami keksiukus leiskite kambario temperatūroje apie 45 minutes atsitraukti.