Pasirodo šokolado pudingas

Apie 10 (2 uncijos) popsų lengva Iš viso: 30 min., Plius apie 3 val. Užšalimo laikas 10 įvertinimų

Ingredientai (7)

  • 4 uncijos šiek tiek saldaus šokolado, smulkiai supjaustyto
  • 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
  • 5 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyti mažais gabalėliais
  • 1/8 šaukštelio baudos druskos
  • paprastas skorpiono dubenėlio receptas
  • 2 puodeliai šalto pusantro
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kvapiosios želatinos miltelių
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto

Sklandžių, šokoladinių desertų gerbėjai gali mėgautis „crème“ šokoladiniais puodais ar šokolado putėsiais. Jie abu yra skanūs, tačiau reikalauja pastangų, ir negali per ilgai kabinti prie šaldytuvo. Naudodami šiuos užšaldytus pudingo popierius galite bet kada atidaryti šaldiklį, kad gautumėte sodrų šokolado patiekalą ant pagaliuko.

Speciali įranga: Šiam receptui jums reikės pop formelių šaldiklyje. Mes naudojome šias formeles, bet bet kokia rūšis veiks. Jei pas jus nėra lazdų, kurios tvirtai pritvirtinamos, galite nusipirkti medinių lazdelių ir įkišti jas 1 valandą į užšalimo laiką.

Taip pat jums reikės greitai skaitomo termometro, kad pakepintumėte pudingą.

Šis receptas buvo pateiktas kaip projekto „Pasidaryk savo pudrą“ dalis.

autorė Amy Wisniewski

Instrukcijos

  1. 1 Į nedidelį indą supilkite šokoladą, cukrų, sviestą ir druską ant silpnos ugnies ir dažnai maišykite, kol sviestas ir šokoladas ištirps ir cukrus ištirps, maždaug 6 minutes.
  2. 2Tuo tarpu pusantros suberkite į vidutinį dubenį ir tolygiai apibarstykite želatiną per paviršių. Leiskite stovėti netrukdydami, kol želatina suminkštės, maždaug 3 minutes (ji pradės atrodyti banguota ir susiraukšlėjusi).
  3. 3 Želatinos mišinį lėtai išplakite į šokolado mišinį ir nuolat plakite iki vientisos masės. Maždaug 10 minučių kaitinkite, dažnai plakdami ir retkarčiais nuskaitydami termometrą, kol želatina ištirps ir nebesijaus grūdėta. (Neleiskite mišiniui užvirti ar pakilti aukščiau 170 ° F, kitaip želatina netinka.)
  4. 4Perpilkite mišinį į maišytuvą ir įpilkite vanilės. Nuimkite mažą maišytuvo dangtelį (užpilkite dangtį) ir uždenkite vietą virtuviniu rankšluosčiu (tai leidžia iš karšto mišinio išgaruoti garus ir neleidžia iššokti maišytuvo dangčio). Maišykite, kol mišinys taps lygus ir šokoladas visiškai įvirs, maždaug per 15–30 sekundžių.
  5. 5Padalinkite mišinį tarp pop formų ir užšaldykite iki užšalimo maždaug 3 valandas. Arba, kad būtų pudingas, mišinį padalinkite tarp ramekinų ir šaldykite, kol užvirs maždaug 3 valandas. (Norėdami išvengti pudros paviršiaus odos, uždenkite kiekvieną ramekiną plastikine plėvele ir įsitikinkite, kad jis tiesiogiai liečia pudrą.)