Šokoladiniai 'triufeliniai' ledai

Lengva Sutaupyti (5) Įvertinkite 1 kvartalo paprastus 0 įvertinimų

Ingredientai (9)

  • 2 1/2 stiklinės plakimo grietinėlės
  • 1 1/2 šaukšto nesaldintų kakavos miltelių
  • 2 1/2 uncijos aitriųjų saldžiųjų šokolado gabalėlių
  • 3 uncijos pusiau saldaus šokolado gabaliukai
  • 1 ½ puodelio nenugriebto pieno
  • 3/4 puodelio cukraus
  • žiupsnelis druskos
  • 5 dideli kiaušinių tryniai
  • ¼ šaukštelio vanilės ekstrakto

Mano paties sukurtas, panašus į Deivido Lebovitzo receptą, bet kreminesnis ir panašus į sodrų triufelį.

by aemley

Instrukcijos

  1. 1 Būtinai reikiamą laiką užšaldykite ledų gamintojo indą.


  1. 1Keptuve pašildykite 1 puodelį grietinėlės ir kakavos miltelių, plakdami kartu, kol sumaišysite.
  2. 2 Užvirę, sumažinkite kaitrą ir troškinkite ant mažos virimo temperatūros 30 sekundžių, nuolat plakdami.
  3. 3Nuimkite nuo ugnies ir įpilkite abu šokoladus, maišydami iki vientisos masės.
  4. 4 Įpilkite dar vieną puodelį grietinėlės ir įdėkite į didelį dubenį su tinkliniu tinkleliu viršuje, kad vėliau galėtumėte.
  1. 1Tame tame pačiame išvalytame puode per žemai pašildykite pieną, cukrų ir druską, kitame dubenyje išplakite kiaušinių trynius.
  2. 2 Į kiaušinių trynius, nuolat plakdami, supilkite šiltą pieno mišinį ir vėl įpilkite į lėkštę.
  3. 3 Virš vidutinės ugnies nuolat maišykite mišinį, kol jis sutirštės ir uždengs mentelės galinę dalį.
  4. 4Išpilkite į sietelį per šokolado mišinį ir maišykite iki vientisos masės, tada įpilkite vanilės ekstrakto.
  5. 5 Leiskite šiam atvėsti, sudėkite į sandarų indą ir kelioms valandoms padėkite į šaldiklį, kol atvės.
  1. 1Išimdami iš šaldiklio, įpilkite likusio ½ puodelio grietinėlės ir išmaišykite iki vientisos masės.
  2. 2Šaldykite ledų gamintuve pagal gamintojo nurodymus.
  3. japoniškos vištienos kotleto kario receptas
  4. 3Mano ledai užtruko apie 25–30 minučių ir išėjo labai kremiški, bet aš prieš tai įdėjau juos į šaldiklį.