Kokosų ryžių pudingas

4 porcijos lengvai Iš viso: 45 min Aktyvus: 15 min. 0 įvertinimų

Ingredientai (10)

  • 2 (13,66 uncijos) skardinės kokosų pieno
  • 1 puodelio vandens
  • 1/8 šaukštelio košerinės druskos
  • 1/2 vanilės pupelių
  • 1 puodelis žalių basmati ryžių
  • 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 šaukštelio malto imbiero
  • 1 šaukštelio malto kardamono
  • 1 valgomasis šaukštas smulkiai tarkuotų apelsinų žievelių, plius apelsinų žievelių juostelės garnyrui
  • pekaninių smėlio rūšių receptas, gyvenantis pietuose
  • Skrudintas dribsnių kokosų arba maltas cinamonas (nebūtina), skirtas garnyrui

Indų įkvėpimo dėka nuobodus senas ryžių pudingas čia ryškiai aromatingas. Kvapūs ilgagrūdžiai basmati ryžiai švelniai troškinami kokosų pieno ir vandens mišinyje, pagardintame vanilės pupelių gabalėliais, maltu imbieru ir kardamonu bei daugybe apelsinų žievės. Patiekite šiltą arba atvėsintą, sudrėkintą kokosų pienu ir apibarsčius apelsinų žievele. Neprivaloma: terminalas pabarstyti skrudintų kokosų dribsnių arba tiems, kurie mėgsta senamadžius ryžių pudingo-cinamono patiekalus.

Norėdami sužinoti daugiau, peržiūrėkite mūsų „Lėtos viryklės“ ryžių pudingo, „Tapiokos pudingo“ ir „Mango pudingo“ gaminius.

pateikė Coreen Carroll

Instrukcijos

  1. 1 Į vidutinį indą įpilkite 2 1/2 puodelio kokosų pieno, vandens ir druskos. Padalinkite išilgai 1/2 vanilės pupelių išilgai ir nugręžkite sėklas peiliu. Įpilkite sėklas į lėkštę ir išmaišykite, kad viskas gerai susimaišytų. Sudėkite ryžius.
  2. 2 Mišinys užvirinamas ant vidutinės-silpnos ugnies. Sumažinkite šilumą iki silpnos, kad palaikytumėte švelnų troškinimą. Uždenkite indą, bet palikite dangtelį šiek tiek pravirą, kad garai išeitų.
  3. 3 Troškinkite ryžius 30 minučių arba tol, kol absorbuos didžioji dalis skysčio. Įmaišykite cukrų, imbierą, cinamoną ir 1 šaukštą smulkiai tarkuotos apelsino žievelės. Toliau virkite, kol ryžiai bus kreminiai ir minkšti. Jei pudingas pradeda atrodyti sausas, įpilkite likusio kokosų pieno arba šiek tiek vandens.
  4. 4Pakeitą patiekite šiltą arba vėsų, išmirkykite su likusiu kokosų pienu ir apibarstykite apelsinų žievės juostelėmis ir pasirinktinai paskrudintais kokoso dribsniais arba maltu cinamonu.