Kreminis grybo padažas

Grybai Kalėdinės padėkos dienos pietūs Vakarėlis Jautienos padažai Pieninių sviesto šašlykai Atostogos Miltai Grietinė Rudenis Žiemos Komfortas Maistas Lengvas Sutaupyti (143) Įvertinkite apie 2 1/2 puodelio lengvai Iš viso: 25 min 2 įvertinimai

Ingredientai (9)

Šį lengvai kreminį padažą, paskanintą Marsala vynu, galima plakti kartu, kol pagrindinis jūsų patiekalo įvykis yra virimas. Pradėkite ruduoti grybus svieste, kad padažui būtų suteiktas daug pikantiško skonio. Įpilkite miltų, kad sutirštėtumėte, užvirkite Marsala vyno ir jautienos sultinyje ir užbarstykite sunkiu grietinėle. Patiekite šį universalų padažą su viskuo: nuo kotletų iki jautienos Velingtono.

Norėdami daugiau sužinoti, žiūrėkite Chowhound vištienos grybų makaronų receptą arba vištienos padažo receptą.

pateikė Lisa Lavery

Instrukcijos

  1. 1Šildykite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol putos. Sudėkite grybus ir askaloninius česnakus ir pagardinkite druska bei pipirais. Virkite, retai maišydami, kol grybai šiek tiek paruduos ir taps minkšti, apie 5 minutes.
  2. 2Sumažinkite šilumą iki vidutinės, pabarstykite miltais ir išmaišykite, kad apskrustų grybai. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol miltai lengvai paskrus, maždaug 3 minutes. Įpilkite vyno ir išmaišykite mediniu šaukštu, iš keptuvės dugno išgriebdami visus paruduotus gabalėlius. Virkite, kol vynas visiškai sumažės, maždaug 30 sekundžių.
  3. 3Pilnai supilkite sultinį arba atsargas ir plakite iki vientisos masės. Užvirkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės ir uždengs šaukšto užpakalį, maždaug 2 minutes.
  4. 4 Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite grietinėlę. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.