Traškus Turkijos Enchiladas

12 enchiladas vidutinis Iš viso: 40 min. 0 įvertinimų

Ingredientai (8)

Enchiladams:

  • 1 1/4 puodelio augalinio aliejaus
  • Raudonasis Čilės padažas
  • hush šuniukų krevečių receptas
  • 12 (6 colių) kukurūzų tortilijų
  • 12 uncijų susmulkintos virtos kalakutienos (apie 2 puodeliai)

Garnyrams:

Šie enchiladai nėra jūsų standartinė Tex-Mex veislė, paskandinti padaže ir sūryje (apie tai skaitykite mūsų sūrio enchilada recepte). Vietoj to, mes leidžiame traškiai kalakutienos enchiladai kalbėti patys už save, patiekdami ją su daugybe čilės padažo, sūrio, salotų ir kalkių šone, kad gardintumete, kaip jums patinka.

Tai puikiai tinka panaudoti bet kokį likusį Padėkos dienos kalakutą, bet galbūt dar geriau su rūkyta kalakutiena.

autorė Kate Ramos

Instrukcijos

  1. 1Šildykite orkaitę iki 350 ° F. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol ji ims mirksėti, bet nerūks, maždaug 5 minutes. Supilkite padažą į negilų indą ir netoliese laikykite kepimo skardą.
  2. 2Kai aliejus įkais, panardinkite tortiliją į padažą, visiškai panardindami, kad abi pusės apsemtų. Padažo perteklių leiskite išpilti į indą. Atsargiai įmerkite tortiliją į karštą aliejų ir kepkite, kol kraštai pradės traškėti, maždaug 2 minutes. Naudodamiesi mentele apverskite tortiliją ir pakartokite iš kitos pusės. (Stenkitės neplėšti tortilijos, kai apvirstate.)
  3. 3Išimkite tortiliją iš aliejaus ir užpildykite maždaug 2 šaukštais kalakutienos. Tortiliją susukite, kad apsemtų įdarą, ir atidėkite ant kepimo skardos. Pakartokite su likusiomis tortilijomis.
  4. 4 Kai visos tortilijos bus užpildytos, kepkite orkaitėje iki 5–10 minučių, kol sušils. Patiekite šiltą, artimųjų garnyrą ir papildomą čili padažą šone.


Gėrimų poravimas: Selbach-Oster Riesling Kabinett ‘Zeltinger Sonnenuhr’, Vokietija. Saldaus užuomina į šį nuostabiai tikslų vyną nuramins raudonosios čilės padažą, o kalkių pliūpsnis viską išlaikys gyvą.