Dvisluoksnis morkų pyragas su „Tofu“ grietinėlės sūriu

Morkos Desertiniai vegetariškų riešutų pyragai Sutaupyti (26) Įvertinkite nuo 8 iki 10 porcijų 0 įvertinimų

Ingredientai (23)

Dėl morkų pyrago:

  • 1 1/2 puodelio klevų sirupo
  • 3/4 puodelio rapsų aliejaus
  • buivolo vištienos sparneliai kepti
  • 2/3 puodelio obuolių sulčių
  • 3 1/2 puodelio viso grūdo miltų miltų
  • 1 šaukšto kepimo miltelių
  • 1 šaukšto kepimo sodos
  • 1 šaukštas malto cinamono
  • 1 1/2 šaukštelio maltų pipirų
  • 1 1/2 šaukštelio malto muskato riešuto
  • 1 šaukštelio jūros druskos
  • 3 puodeliai tarkuotų nuluptų morkų (nuo maždaug 12 uncijų)
  • 1 puodelio serbentų
  • 1 puodelis graikinių riešutų, paskrudintas ir smulkiai supjaustytas

Tofu kreminio sūrio šaldymui:

  • 3/4 puodelio obuolių sulčių
  • 1/3 puodelio agaro dribsnių
  • moliūgų pyrago moliūgų sėklos
  • 18 uncijų vakuume supakuotas ypač tvirtas šilkinis tofu
  • 7 uncijos ypač tvirto į vandenį įpakuoto tofu, nusausinto
  • 1 1/4 puodelio rudųjų ryžių sirupo
  • 4 šaukšteliai smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1/2 šaukštelio migdolų ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio jūros druskos
  • 1 1/4 puodelio graikinių riešutų, paskrudintų ir smulkiai supjaustytų

Morkų pyragas visada yra mėgstamiausias. Šią versiją dievina visi mano svečiai ir ji netgi buvo patiekiama kaip vestuvių tortas. Štai profesionalus torto gamintojo triukas: Padenkite pyragą šalčio sluoksniu, tada atvėsinkite pyragą prieš tepdami kitą sluoksnį. Žinomas kaip „trupinių danga“, tai padeda užsandarinti visus trupinius, kad jie nesimaišytų į išorinį šalčio sluoksnį. Rezultatas - visiškai sklandus matinimas.

Jei norite pasirinkti ne veganišką variantą, išbandykite mūsų kreminio sūrio patiekalą su morkų pyrago receptu.

iš: „The Real Food Daily Cookbook“, kurią sukūrė Ann Gentry

Gaukite „Cookbook“ knygą

Tikro maisto dienos kulinarijos knyga

Tikrai šviežia, tikrai gera, tikrai vegetariška

Sutaupykite Pirkite dabar

Instrukcijos

  1. 1Šildykite orkaitę iki 325 ° F. Švelniai sutepkite dvi 9 colių skersmens pyrago keptuves, kurių kraštinės yra 1/2 colių. Keptuvių dugną išklokite pergamentiniu popieriumi ir lengvai sutepkite popierių. Elektriniu mikseriu plakite dideliame dubenyje klevų sirupą, aliejų ir obuolių sultis, kol susimaišys. Į klevų sirupo mišinį išsijokite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda, cinamoną, pipirų prieskonius, muskato riešutą ir druską ir išmaišykite, kad susimaišytų. Įmaišykite morkas, serbentus ir graikinius riešutus.
  2. 2 Supilkite tešlą į paruoštas keptuves, padaliję po lygiai. Kepkite 40 minučių arba tol, kol dantų krapštukas, įdėtas į kiekvieno pyrago vidurį, pasirodys švarus ir pyragai pradės trauktis nuo keptuvės šonų. 20 minučių atvėsinkite keptuvėse ant vielinių lentynų, tada pasukite ant lentynų ir visiškai atvėsinkite.
  3. 3Glaminimas: Sumaišykite sultis ir agarą puode ir užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinio mažo lygio, uždenkite ir virkite, maišant dažnai, 15 minučių arba kol agaras ištirps.
  4. 4Tuo tarpu virtuviniame kombaine ištirpinkite sumaltą tofu, į vandenį įpiltą tofu, ryžių sirupą, žievelę, vanilės ekstraktą, migdolų ekstraktą ir druską iki labai sklandžiai ir kreminės masės. Kai tik agaras ištirps, supilkite sulčių mišinį per pašarų vamzdelį veikiančiam maisto perdirbėjui ir įmaišykite į tofu mišinį, kol gerai susimaišys. Užpilkite šaldymą dubeniu, uždenkite dangčiu ir palaikykite šaldytuve 4 valandas arba iki nustatymo.
  5. 5Grąžinkite atšaldytą maistą į virtuvės kombainą ir sumaišykite iki vientisos ir kreminės masės. Padėkite 1 pyrago sluoksnį ant lėkštės ir ant viršaus paskleiskite 1 1/2 puodelio šalčio. Viršuje uždėkite antrą pyrago sluoksnį ir pusę likusių glaisto paskirstykite per šonus ir viršų. Šaldykite 1 valandą arba tol, kol užvirs šaltukas. Likusius glaistus paskirstykite ant torto šonų ir viršaus. Paspauskite graikinius riešutus aplink pyrago šonus.
  6. 6Uždenkite pyragą torto kupolu ir atšaldykite. Patiekite šaltai. Tortas išliks 2 dienas.