Lengvai pakepintos žaliosios pupelės

6 - 8 porcijos Iš viso: 35 min Aktyvus: 35 min 2 įvertinimai

Ingredientai (8)

  • Druska
  • 2 svarai šparaginių pupelių
  • 1 vidutinis geltonas svogūnas
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • 1/3 puodelio raudonojo vyno acto
  • 1 šaukštas granuliuoto cukraus
  • špinatų lazanija nevirkite makaronų
  • 1/4 puodelio rupiai pjaustytų itališkų petražolių

Blanširuotos šparaginės pupelės yra pakepintos trupučiu acto ir petražolių, kad būtų ryškus skonis ir lengvas garnyras. Patiekite su gausiais patiekalais, tokiais kaip bulvių grūdeliai, plytinė vištiena ar vištienos lazdelė.

Šis receptas buvo pateiktas kaip mūsų Padėkos dienos pradedantiesiems meniu dalis.

pateikė „CHOW Food Team“

Instrukcijos

  1. 1 Virkite didelį puodą labai sūdyto vandens. Tuo tarpu paruoškite ledo vandens vonią, užpildydami didelį dubenį pusiau ledu ir vandeniu. Pašalinkite stiebus nuo šparaginių pupelių. Svogūną nulupkite, perpus perpjaukite ir plonai supjaustykite.
  2. 2 Įdėkite pupeles į verdantį vandenį ir virkite maždaug 3 minutes iki traškumo. Nusausinkite ir nedelsdami įdėkite į ledinio vandens vonią, kol atvės. Nusausinkite ir atidėkite.
  3. 3Šildykite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol pagels. Suberkite supjaustytą svogūną ir virkite, kol karamelizuosis ir taps auksinis, apie 20 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.
  4. 4Pridėkite rezervuotas šparagines pupeles, actą ir cukrų. Virkite, maišant, kol cukrus ištirps, maždaug 2 minutes. Įmaišykite petražoles, paskaninkite ir pagal poreikį pagardinkite papildoma druska ir pipirais.