Lengvas pomidorų gazpacho

Nuo 8 iki 10 porcijų Iš viso: 25 min Aktyvus: 25 0 įvertinimai

Ingredientai (11)

  • 1 1/2 svarų prinokusių pomidorų, be šerdies ir didelių kauliukų
  • 1 vidutinis žaliasis paprikas, šerdis, sėklos ir dideli kauliukai
  • 1 vidutinis angliškas agurkas, dideli kauliukai
  • 1/2 vidutinio raudonojo svogūno, didelių kauliukų
  • 1 vidutinė česnako skiltelė, stambiai pjaustyta
  • kopūstų šlakelis su obuoliais
  • 3 puodeliai pomidorų sulčių
  • 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, be to, dar daugiau - purškimui
  • 2 šaukštai raudonojo vyno acto, plius daugiau, kiek reikia
  • 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos, plius daugiau, kiek reikia
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • Krevetės garnyrui (neprivaloma)
  • giliai pakepinkite šaldytų kiaušinių suktinukus

Nors pagal kai kuriuos „gazpacho“ receptus duona ar migdolai pridedami prie klasikinės šaltos sriubos, šis pomidorų „gazpacho“ pagrindas yra tik šviežios daržovės ir šiek tiek pomidorų sulčių. Karštą vasaros dieną būtinai naudokite prinokusius pomidorus, o sriubą patiekite atšaldytą. Jei norite daugiau užpildymo šventės, poruokitės su mūsų paprastu krabų pyrago receptu.

pateikė „CHOW Food Team“

Instrukcijos

  1. 1Pomidorus, pomidorus, agurką, svogūną ir česnaką sudėkite į trintuvą ir sumaišykite į lygią tyrę. (Jei jums reikia, kad mišinys judėtų, įpilkite truputį pomidorų sulčių, kol trintuvas veikia.)
  2. 2Perkelkite į didelį indą, įpilkite pomidorų sulčių, išmatuoto aliejaus, acto, išmatuotos druskos ir pipirų pagal skonį ir išmaišykite, kad susimaišytų. Paragaukite ir pagardinkite papildomu actu, druska ir pipirais pagal poreikį. Uždenkite ir atšaldykite, kol atvės. Patiekite su kruopomis, jei naudojate, ir su druska alyvuogių aliejaus.