Falafelio mėsainiai

6 mėsainiai lengva Iš viso: 55 min., Plius 24 val. Mirkymo laikas Aktyvus: 25 min 4 įvertinimai

Ingredientai (15)

Patiekalams:

  • 1 1/2 puodelio džiovintų garbanzo pupelių, dar vadinamų avinžirniais
  • 1/2 vidutinio raudonojo svogūno, stambiai pjaustyto
  • 4 vidutinės česnako skiltelės, nuluptos
  • 1 puodelis smulkiai supjaustyto kalendros
  • 1 puodelio smulkiai pjaustytų petražolių plokščių lapų
  • kiaušinis ir grietinėlės sūris
  • 1 šaukšto šviežiai spaustų citrinų sulčių
  • 1 šaukštas maltų kmynų
  • 1 šaukšto čili miltelių
  • vištienos prosciutto įdaryti su grybų padažu
  • 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių

Kepimui ir surinkimui:

  • 3 šaukštai augalinio aliejaus
  • 6 brioche arba mėsainių bandelės (žr. Žaidimo plano pastabą), padalykite
  • 1/2 puodelio paprasto graikiško jogurto
  • 6 šaukštai pomidorų uogienės (neprivaloma, žr. Žaidimo plano pastabą)
  • Salotų lapai
  • ėriuko kojos be kaulų

Pateikę keletą daržovių mėsainių receptų, kuriuose raginama ruošti virtas pupeles, jūs pasieksite mėsingus pyragus, kurie užvirs, kai užkąsite. Šiuo metu garbanzo pupelės visą 24 valandas mirkomos, prieš tai jas supjaustant virtuvės kombaine su svogūnais, česnakais, žolelėmis ir prieskoniais, kad gautų pyragus, kurie iškeps traškūs iš išorės, kramtomieji - švelnūs iš vidaus.

Žaidimo planas: Naminiai mėsainių kukuliai paima šiuos mėsainius iš viršaus, o pomidorų uogienė yra puikus pagardas.

pateikė Chris Rochelle

Instrukcijos

  1. 1 24 valandas mirkykite garbanzo pupeles dideliame kiekyje šalto vandens šaldytuve. Nusausinkite gerai. Garbanzos bus išplėstos išmatuoti apie 4 puodelius.
  2. 2 Į virtuvinį kombainą įpilkite 2 puodelius mirkytų garbanzų ir kepkite iki vientisos masės, maždaug 2 minutes. Įbrėžkite pastą į didelį dubenį mentele. Atidėti.
  3. 3 Į virtuvės kombainą įpilkite likusių mirkytų garbanzų kartu su svogūnais, česnakais, kalendra, petražolėmis, citrinų sultimis, kmynais, čili milteliais, druska ir kepimo milteliais. 10 kartų pulsuokite, tada nuskuskite dubenį. Dar 10 kartų pulsuokite - mišinys turėtų būti vidutinio rupumo tekstūros. Įpilkite į dubenį su išvalytais garbanzais ir sumaišykite, kad sujungtų. 30 minučių palaikykite šaldytuve, uždenkite, kad būtų lengviau pasidaryti į pyragus.
  4. 4Padalinkite garbanzo mišinį į 6 lygius rutulius. Savo rankomis suformuokite kiekvieną rutulį į 3/4 colių storio bandelę. Atidėti.
  5. 5Šildykite didelę ketaus keptuvę arba sunkią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 1 1/2 šaukšto aliejaus ir sukrėskite, kad apteptų keptuvę. Atsargiai įpilkite 3 pyragus ir virkite, netrukdydami, kol apatiniai paviršiai paruduos ir taps traškūs, maždaug 6 minutes. Apverskite pyragus ir virkite dar 6 minutes. Išimkite pyragus į lėkštę ir pakartokite su likusiu augaliniu aliejumi ir nevirti pyragaičiai. Skrudinkite bandeles, jei norite.
  6. 6Padaliję pomidorų uogienę, tolygiai paskirstykite tarp bandelių dugnų, ant viršaus uždėkite salotų lapus ir pyragus, šaukštą jogurto uždėkite ant viršaus ir uždarykite. Patiekite iškart.