Naminiai miltiniai tortilijos

1 tuzinas (nuo 6 iki 7 coliu) tortiliju Easy Iš viso: 30 min Aktyvus: 15 min 4 reitingai

Ingredientai (4)

  • 1 šaukštelis košerinės druskos
  • 3/4 puodelio šalto vandens
  • 2 3/4 puodelių universalių miltų, dar daugiau - darbo paviršiaus dulkėms pašalinti
  • 1/3 puodelio sutrumpinimas

Namų miltų tortilijų teisingas gavimas mus suklaidino, kol patarimas iš mūsų namų ruošimo diskusijų lentos privedė mus prie šio recepto iš Rick Bayless. Į virtuvinį kombainą sumaišote miltus, daržovių sutrintą maistą, vandenį ir druską, padalinkite tešlą ir leiskite jai pailsėti, iškočiokite ją su ritininiu kaiščiu ir kepkite ketaus keptuvėje. Šias tortilijas lengviau pagaminti nei sausainius ir jos gali būti naudojamos nuo labai gero iki nepaprastai puikaus.

pateikė Chris Rochelle

Instrukcijos

  1. 1 Įmaišykite druską į vandenį.
  2. kiek laiko virti cukinijas lėtoje viryklėje
  3. 2 Įdėkite išmatuotus miltus ir sutrinkite į virtuvės kombainą, pritvirtintą prie tešlos. Pulsuoti tol, kol gerai išmaišoma.
  4. 3 Miltų trumpinimo mišinio tekstūra bus šiurkšti ir puri. Išlyginkite šaukštu.
  5. 4 Palaipsniui įpilkite sūdyto vandens, kol pulsuojate maždaug 30 sekundžių. Mišinys atrodys kaip purus netvarka.
  6. 5Pulka dar 30 sekundžių, tada išmeskite jį ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir suformuokite į rutulį.
  7. 6 Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus tešlą iškočiokite į storą cilindrą.
  8. 7Pjaustykite jį į 2 vienodus gabalus.
  9. 8Pjaustykite kiekvieną pusę į 6 dalis, kad iš viso būtų 12 gabalėlių.
  10. 9Suvyniokite gabaliukus į rutulius.
  11. 10Išdėkite tešlos rutulius ant plokštelės ir uždenkite plastikine plėvele; leiskite pailsėti 15 minučių.
  12. kaip gaminti šparaginių pupelių kūdikių maistą
  13. 11Po 10 minučių uždėkite ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies.
  14. 12Leiskite pradėti virti! Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus paimkite 1 rutulį vienu metu ir ištieskite delnu.
  15. 13Renkite kaiščiu keletą kartų pirmyn ir atgal.
  16. 14Pakeiskite tešlą, pakeiskite kampą ir vėl iškočiokite. Jei reikia, apverskite ir vėl apvyniokite - tortilijų skersmuo turėtų būti nuo 6 iki 7 colių.
  17. 15Kerkite tortiljas karštoje keptuvėje, kad ant neapdoroto paviršiaus turėtų susidaryti burbuliukai. Apverskite, virkite dar 5 sekundes ir išimkite iš keptuvės. Surinkite paruoštas tortilijas į rankšluosčiu išklotą krepšį. Kepkite tortilijas ir dėkite jas į krepšį, kol visos 12 bus pagamintos. Jie garins rankšluostį ir taps minkšti! Patiekite iškart.