Medaus sviesto saldainiai

Medaus kalėdinis Helovyno desertas Nuotakos dušas Saldainių sviestas Vanilės ekstraktas Vandens atostogos „pasidaryk pats“ cukrus lengvai Sutaupyti (94) Lengvai įvertinkite 117 (1 colio) kvadratus Iš viso: 1 val. 25 min. 4 įvertinimai

Ingredientai (9)

  • Virimo purškiklis (pasirinktinai)
  • 2 puodeliai granuliuoto cukraus
  • 1/2 puodelio supakuoto šviesiai rudo cukraus
  • margarita ingredientų 2 uncijos tekila
  • 3/4 puodelio vandens
  • 1/2 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
  • 8 šaukštai nesūdyto sviesto (1 lazdelė), supjaustyti į 1 colio gabaliukus, plius daugiau kaip reikia
  • 1/4 puodelio medaus
  • 3/4 šaukštelio baudos druskos
  • 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

Nebijokite išbandyti savo jėgų šiam saldainių receptui gaminti. „Butterscotch“ iš viso nėra sudėtingas ar sunkus! Jums reikia tik kelių pagrindinių ingredientų ir patikimo saldainių termometro, o naminius saldainius turėsite per maždaug pusantros valandos. Tiesiog pašildykite cukraus, vandens ir kukurūzų sirupo mišinį iki 270 ° F, įmaišykite sviestą ir medų ir virkite šiek tiek ilgiau, kol pasieksite stebuklingų saldžiųjų saldainių skaičių: 300 ° F. Paskleiskite į keptuvę, palikite keletą minučių atvėsti ir supjaustykite kvadratėliais.

Speciali įranga: Šiam receptui jums reikės saldainių / riebalų termometro.

Norėdami sužinoti daugiau naminių atostogų patiekalų, peržiūrėkite mūsų karamelės obuolių receptą arba sužinokite, kaip pasigaminti „Popcorn“ rutulius.

Adagavus iš „Klasikiniai saldainiai: seno stiliaus pupelės, nerami, karamelės kukurūzai ir dešimtys kitų skanėstų šiuolaikinei virtuvei“, pateikė Abigail R. Gehring

Instrukcijos

  1. 1Išpjaukite pergamento popieriaus gabalą, kad tilptų 13–9 colių dydžio kepimo indo dugnas. Indą liniuokite su pergamentu, kad jis būtų lygus ir lygus. Padenkite pergamentą ir kepimo indo šonus plonu virimo purškalo ar sviesto sluoksniu; atidėti.
  2. 2 Įdėkite cukrų, vandenį ir kukurūzų sirupą į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps, maždaug 10 minučių. Prie lėkštės pritvirtinkite saldainių termometrą ir virkite mišinį, nepamaišydami, kol jis įgaus 270 ° F, maždaug 20–25 minutes. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir viduryje pastatykite lentyną.
  3. 3 Įpilkite išmatuotą sviestą, medų, druską ir virkite, nuolat maišant mediniu šaukštu arba silikonine mentele, kol mišinys įgaus 300 ° F, maždaug 10–12 minučių. (Mišinys bus šviesios spalvos ir taps putotas.)
  4. 4Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite vanilę (ji gali šiek tiek išbrinkti). Supilkite mišinį į paruoštą indą lygiu sluoksniu ir palikite atvėsti, kol šiek tiek nusistovės, maždaug 15 minučių.
  5. 5Sukite saldainius ant pjaustymo lentos popierine puse į viršų. Nulupkite ir išmeskite pergamento popierių. Suskirstykite saldainį į 1 colio kvadratėlius, supjaustydami maždaug tris ketvirtadalius kelio. (Jei jūsų saldainius per sunku perpjauti, padėkite juos į orkaitę ant kepimo skardos, kol šiek tiek suminkštės, maždaug 5 minutes ir vėl įmuškite.) Leiskite saldainiams atvėsti, kol beveik visiškai sukietės, dar maždaug 3 minutes. Suskirstykite į kvadratus. (Jei kvadratai nėra lengvai įtrūkę, leiskite saldainiams atvėsti dar 1–2 minutes.) Ne ilgiau kaip 2 savaites kambario temperatūroje laikykite hermetiškame inde, suskirstytame pergamento popieriumi.