Medaus ir viso kviečių vakarienė

Medaus duona Kalėdinė padėkos diena Kepimas Vakarienė Vakarėlis Piknikas Plikis Vegetariški pieno kiaušiniai Sviestas augalinis aliejus Sub / sumuštinių šoninis patiekalas priešais druska Miltai Patogus maistas Vidutinis Sutaupyti (69) Įvertinkite 20 (2–1 / 2 colių) ritinėlių vidurkį Iš viso: 1 val. 30 min., Plius 2 val. Pakilimo laikas 4 įvertinimai

Ingredientai (13)

Dėl tešlos:

  • Augalinis aliejus dubeniui padengti
  • 2 puodeliai universalių miltų
  • 2 puodeliai viso grūdo miltų
  • 1 (1/4-uncijos) pakelio aktyvių sausų mielių (2 1/4 šaukštelio)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
  • 8 šaukštai nesūdyto sviesto (1 lazdelė)
  • 1 1/2 puodelio nenugriebto pieno
  • 1/3 puodelio medaus
  • 2 dideli kiaušiniai, lengvai sumušti
  • kaip padaryti, kad gruzdintuvės būtų traškios

Surinkti:

  • 1 šaukštas nesūdyto sviesto
  • 1 šaukštelio vandens
  • 1 didelis kiaušinis arba 1 šaukštas medaus
  • 2 šaukštai valcuotų avižų (ne momentinių) arba 2 šaukšteliai skrudintų kviečių gemalų

Šiuos minkštus vakarienės patiekalus patiekite šventiniam savitarnos patiekalui su keptu kumpiu, jautienos kepsniu ar griežinėliais skrudinta kalakutiena arba tiesiog skrudinta sviestu ir uogiene pusryčiams. Tešlą iš lygiomis dalimis padarykite įprastus ir pilno grūdo miltus, sviestą, pieną, medų ir kiaušinius. Formuokite jį į mažus apvalius rutuliukus, pabarstykite avižomis ar kviečių daigais, leiskite pakilti ir kepkite. Ištraukite šiuos nuoširdžius, šiek tiek saldžius ritinius ir patiekite, kol dar šilta.

Speciali įranga: Norint paruošti šį receptą, jums reikės tešlos šepetėlio ir momentinio termometro.

pateikė Christine Gallary

Instrukcijos

Dėl tešlos:
  1. 1Šviesiai padenkite dubenį augaliniu aliejumi ir atidėkite į šalį.
  2. 2 Įdėkite miltus, mieles ir druską į stovinčio maišytuvo dubenį ir plakite rankomis, kad sujungtumėte; atidėti.
  3. Indijos stiliaus šparaginės pupelės
  4. 3Ištirpinkite sviestą vidutiniame puode ant silpnos ugnies. Įpilkite pieno ir medaus ir maišydami kaitinkite, kol medus ištirps, o mišinys bus šiltas tik liečiant, bet ne karštas (nuo 105 ° F iki 115 ° F esant momentinio skaitymo termometru), maždaug 2–5 minutes.
  5. 4Pilkite pieno mišinį ant miltų mišinio ir supilkite kiaušinius. Uždėkite dubenį ant stovo maišytuvo ir sumaišykite su kabliuku vidutiniškai mažu greičiu, kol viskas bus sujungta, maždaug 2 minutes. Padidinkite greitį iki vidutinio aukščio ir minkykite, kol tešla bus lygi ir elastinga, maždaug 10 minučių. (Tešla bus lipni.)
  6. 5 Iškočiokite tešlą į paruoštą dubenį ir sandariai uždenkite plastikine plėvele. Leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 1 valandą. (Jei nekepsite tešlos iki kitos dienos, padėkite ją į šaldytuvą, kad pakiltų per naktį.)


Surinkti:

  1. 1Visą dalį sviestu ištepkite 13 colių stiklinės kepimo indo dugną ir šonus; indą atidėkite į šalį. (Jei tešla pakilo per naktį šaldytuve, prieš tęsdami leiskite 45 minutes sėdėti dubenyje kambario temperatūroje.)
  2. 2Pakeiskite tešlą ant nepridengto darbinio paviršiaus ir padalykite ją į 20 vienodų gabalėlių (po maždaug 2 1/4 uncijos). Dirbdami su 1 gabalu vienu metu, užmeskite delną ant tešlos ir iškočiokite tešlą ant darbinio paviršiaus į apvalų, sandarų rutulį. Išdėstykite rutuliukus taip, kad jie tik liestųsi prie paruošto kepimo indo, 4 skersai ir 5 išilgai (jie nelies indo šonų).
  3. 3Kepimo indą sandariai uždenkite plastikine plėvele ir leiskite tešlos rutuliams pakilti šiltoje vietoje, kol jie padidės dvigubai, maždaug per 1 valandą. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir viduryje pastatykite lentyną.
  4. 4 Į nedidelį dubenį supilkite vandenį ir kiaušinį ar medų ir šluotelę sumaišykite. Atidarykite tešlos rutulius ir šepetėliu sumaišykite. Ant viršaus tolygiai pabarstykite avižų ar kviečių gemalų.
  5. 5Kepkite, kol ritinėlių dugnai ir viršūnės taps aukso rudos spalvos, indą sukdami per pusę per kepimo laiką, iš viso apie 22–25 minutes. Indą perkelkite į vielinį stelažą ir prieš patiekdami leiskite ritiniams atvėsti mažiausiai 10 minučių.