Yra daug madingų gėrimų, kurie per pastaruosius porą metų išties sukėlė didelį populiarumą sveikatingumo erdvėje. Nors tai nėra visiškai nauji išradimai (kai kurie iš tikrųjų egzistuoja šimtus metų), jie tikrai tapo populiaresni. Yra salierų sultys , matcha , sveikatingumo injekcijos, adaptogeniniai tonikai, CBD ir THC gėrimai, kombucha – tik keli pavyzdžiai.
Tačiau pastarasis yra turbūt didžiausias pastarųjų metų išskirtinumas. Kombucha galite rasti ne tik sveiko maisto parduotuvėse, bet ir vietinio tinklo bakalėjos ar savitarnos parduotuvėje. Galima rinktis iš daugybės prekių ženklų ir pasiūlymų. Ir daugelis žmonių mano, kad gėrimas turi naudą virškinimui ir žarnyno sveikatai, o tai turi įtakos visam organizmui.
Tačiau nors kombucha yra beveik visur, ar verta tai reklamuotis? Jis turi daug tariamos naudos sveikatai, bet ar mokslas pasiteisina? Iš esmės, ar tikrai kad gerai tau? Nusprendėme paklausti ekspertų.
Kas yra kombucha?
Norėdami pradėti, svarbu žinoti, iš ko iš tikrųjų pagamintas gėrimas. „Kombucha yra fermentuotas gėrimas, paprastai gaminamas iš arbatos (dažniausiai žalios arba juodosios), cukraus ar kokio nors saldiklio (pavyzdžiui, medaus ar klevų sirupo), vandens ir aktyvių kultūrų derinio“, – aiškina. Tamar Samuels , MS, RDN, NBC-HWC, registruotas dietologas, nacionalinės tarybos sertifikuotas sveikatos ir sveikatingumo treneris ir vienas iš įkūrėjų Kulina sveikata . Teigiama, kad gėrimo ištakos siekia net 212 m. pr. Kr., valdant Kinijos cinų dinastijai.
Jis yra šiek tiek putojantis ir actą primenančio skonio, kulinarinis ir integruotas dietologas Marisa Moore , MBA, RDN, LD, priduria.
Kombucha nauda sveikatai
Kombucha tapo mėgstamiausiu sveikatingumo gėrimu dėl tariamos naudos sveikatai. Daugelis žmonių juo prisiekia dėl žarnyno sveikatos ir tam, kad išvengtų tam tikrų ligų ir būklių. Reikalas tas, kad taip, gėrimas gali būti jums naudingas, tačiau norint gauti įtikinamų mokslinių įrodymų, reikia atlikti daugiau tyrimų. „Deja, nėra daug mokslinių įrodymų apie kombucha naudą sveikatai“, - sako Samuelsas. „Šiuos tyrimus dažnai sunku finansuoti, o tai prisideda prie to, kad trūksta tam tikrų vaistinių maisto produktų, tokių kaip kombucha, tyrimų. Daugelis tyrimų buvo atlikti su gyvūnais, o ne su žmonėmis, tačiau kai kurie iš jų davė daug žadančių rezultatų. Nors tai nėra 100 % patvirtinta, vartodami galite patirti šiuos privalumus.
1. Tai gali būti naudinga jūsų žarnynui
„Priklausomai nuo bakterijų padermės tipo (ir pasterizacijos), yra tikimybė, kad jūsų kombucha yra probiotikų“, - sako Moore'as. „Ir tie probiotikai gali turėti tam tikros naudos virškinimo sistemos sveikatai. Gali priklausyti, ar gerosios bakterijos išliks, ar ne, nes dauguma rinkoje esančių kombucha yra pasterizuotos.
Moterų sveikatos dietologė ir įkūrėja Klestėti aukštumos Valerija Agyenio , RD, priduria, kad kombucha gali padėti palaikyti žarnyno sveikatą, o tai gali turėti teigiamos įtakos bendrai jūsų savijautai. „Probiotikai veikia su jūsų žarnyno mikrobiota (trilijonais žarnyne gyvenančių bakterijų), kad suskaidytų nevirškinamus jūsų mitybos komponentus ir susidarytų naudingos medžiagos, kurios gali būti paverstos energija, nukonkuruos „blogąsias“ bakterijas ir sąveikauja su žarnyno ląstelėmis“, – sako ji.
2. Tai gali padėti reguliuoti svorį ir cukraus kiekį kraujyje
Vanessa Rissetto , MS, RD, registruotas dietologas dietologas ir vienas iš įkūrėjų Kulina sveikata , sako, kad iš žaliosios arbatos pagaminta kombucha gali pasiūlyti tokią pačią naudą sveikatai kaip ir pati žalioji arbata, pavyzdžiui, numesti svorio ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
3. Turi antioksidantų
Agyeman priduria, kad kombucha gali turėti polifenolių, kurie taip pat yra arbatoje ir veikia kaip antioksidantai. Jei neaišku, ką veikia antioksidantai, jie gali kovoti su laisvaisiais radikalais , kuris gali turėti įtakos tam tikroms ligoms, tokioms kaip širdies ligos ir vėžys.
4. Jis gali būti drėkinantis
Vėlgi, kadangi kombucha gaminama iš arbatos, jūs gausite kai kurių su pačia arbata susijusių privalumų. „Arbata taip pat drėkina kaip vanduo, joje yra flavonoidų – aktyvių junginių, kurie gali turėti teigiamą poveikį sveikatai“, – sako Moore'as.
5. Tai gali padėti jūsų kepenims
Samuelsas teigia, kad kai kurie tyrimai, atlikti su žiurkėmis, parodė daug žadančių naujienų, o vienas privalumas yra tai, kad kombucha gali sumažinti toksiškumą kepenims dėl savo antioksidacinio poveikio.
6. Tai gali padėti sergant 2 tipo diabetu
„Kombucha gali padėti valdyti 2 tipo diabetą“, - sako Rissetto. Kelių tyrimų su gyvūnais metu jis pagerino keletą diabeto žymenų, įskaitant cukraus kiekį kraujyje.
Ką reikia žinoti apie Kombucha gėrimą
Jei šie privalumai jums atrodo gana gerai ir galvojate paimti butelį arba geriate jį reguliariai, turite žinoti keletą dalykų. Ekspertai pasidalino keletu patarimų.
1. Ieškokite produktų, kuriuose yra mažiau cukraus
„Kai kuriuose kombucha gėrimuose yra daug cukraus, todėl nebūtų idealu, jei kiltų problemų dėl cukraus kiekio kraujyje“, – sako Rissetto. „Daug kartų žmonės mano, kad dėl to, kad kažkas yra pažymėta kaip sveika, jie gali turėti tiek, kiek nori, ir tai tiesiog nėra taip.
2. Taikomos maisto saugos taisyklės
Jūs norėsite įsigyti savo kombucha iš gerbiamų vietų. „Įsitikinkite, kad jūsų kombucha buvo paruošta ir saugiai tvarkoma“, - sako Moore'as. „Tai dažniausiai taikoma parduotuvėse parduodamoms prekėms. Tačiau alaus gaminimas namuose gali skirtis, todėl rinkitės patikimą šaltinį.
3. Ieškokite probiotikų
Nemanykite, kad kiekviename kombucha buteliuke yra probiotikų. „Visi kombuchai yra fermentuoti gėrimai, tačiau ne visuose fermentuotuose maisto produktuose ir gėrimuose yra probiotikų“, – sako Agyemanas. „Jei jūsų tikslas yra rasti produktą, kuriame yra probiotikų, ieškokite konkrečios probiotiko padermės, nurodytos sudedamųjų dalių aprašyme“.
4. Atsargiai laikykite
Kad jūsų kombucha nepablogėtų, Samuels rekomenduoja saugoti ją nuo tiesioginių saulės spindulių, nes tai neleis per daug daugintis kenksmingiems mikrobams.
5. Būkite atsargūs, jei turite virškinimo problemų
„Daugelis žmonių, sergančių GI ligomis, tokiomis kaip IBS arba plonosios žarnos bakterijų peraugimas (SIBO), yra jautresni kombucha esantiems probiotikams, o geriant per daug šio produkto simptomai gali pablogėti“, – sako Samuelsas. Be to, žmonės, kurių imunitetas susilpnėjęs (įskaitant vyresnio amžiaus asmenis), gali būti jautresni mikrobams, randamiems kombucha.
Ir net jei neturite GI būklės, jei bandote persistengti su probiotikais, tai gali sukelti diskomfortą, pavyzdžiui, dujų susidarymą ir pilvo pūtimą. Samuelsas siūlo pradėti nuo ketvirtadalio porcijos kombuchos keletą dienų per savaitę, o po to lėtai, kaip toleruojama, didinti iki aštuonių uncijų per dieną. Ji taip pat rekomenduoja pridėti daugiau probiotikų turinčio maisto, pavyzdžiui, jogurto, kefyro, raugintų kopūstų ir kimchi, kad paįvairintų probiotikų padermes.
6. Saugokitės savo tolerancijos alkoholiui
Kombucha turi labai mažai alkoholio, o kai kuriuose iš viso nėra alkoholio. (Dukart patikrinkite buteliuko plombą, kad įsitikintumėte.) Samuelsas sako, kad kai kurie alkoholiui jautrūs asmenys gali netoleruoti kombuchos.
7. Būkite atsargūs, jei esate nėščia
Moore priduria, kad nėščios moterys turėtų vengti žalios (nepasterizuotos) kombuchos. Nesate tikri dėl to, kurį norite išgerti? Pirmiausia pasitarkite su savo gydytoju.
Taigi, koks yra nuosprendis?
Kadangi nauda vis dar turi būti toliau tiriama, tai, ar vartojate kombucha, priklauso nuo jūsų ir jūsų asmeninių mitybos bei sveikatos poreikių. Dažniausiai kombucha neturi per daug blogo šalutinio poveikio (jei tik atsižvelgsite į aukščiau pateiktus patarimus), todėl nepakenktų pabandyti. Žinoma, jei turite daugiau klausimų apie vartojimą, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju arba sveikatos priežiūros specialistu, kuris, remdamasis jūsų asmenine ligos istorija, galėtų duoti konkretesnių patarimų.
Kombucha išbandyti
„Health-Ade“ gaminamas mažomis partijomis Los Andžele ir yra vienas iš mūsų mėgstamiausių redaktorių. Produktai yra sertifikuoti USDA ekologiški, nėra patvirtinti GMO ir gaminami naudojant šalto spaudimo skonį iš šviežių ingredientų. Be to, yra daugybė smagių skonių, tokių kaip „kraujinis apelsinas-morka-imbieras“ ir „Pink Lady Apple“ (mano mėgstamiausia).
Agyeman, „Kevita“ partneris, rekomenduoja prekės ženklo „Master Brew Kombucha“. Ji sako, kad jai patinka, kad visi jos probiotiniai gėrimai gaminami naudojant patentuotas fermentacijos kultūras, kurios yra kruopščiai ištirtos, siekiant užtikrinti, kad jos būtų aukštos kokybės.
GT's yra populiarus prekės ženklas, gyvuojantis daugiau nei 20 metų. Pasiūlymai pagaminti iš 100% sertifikuotų žalių ir ekologiškų kombucha bei sulčių, be dirbtinių dažiklių ir skonių.
Mums patinka, kad į „Better Booch“ nepridėta sulčių, sirupų ar saldiklių ir kad jis pagamintas iš aukščiausios kokybės birių lapų arbatos, žolelių ir augalinių medžiagų. Jis taip pat turi smagių skonių, tokių kaip Auksinė kriaušė ir Hola Horchata.
Remedy's kombucha gaminama nedidelėmis partijomis ir verdama 30 dienų. Gėrimuose taip pat yra nulis cukraus, todėl jums nereikės dėl to jaudintis.
Kitas: 10 „Kombucha“ prekių ženklų, apie kuriuos negalime nustoti kalbėti
Šis straipsnis skirtas tik informaciniams tikslams ir nėra skirtas jūsų gydytojo ar kitų medicinos specialistų patarimams. Visada pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju arba sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, jei turite klausimų, susijusių su sveikata.
