Džo ypatingas

4 porcijos lengvai Iš viso: 30 min Aktyvus: 15 min. 1 įvertinimas

Ingredientai (10)

  • Košerio druska
  • 8 uncijos kūdikio špinatai
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • Tenesio ledinės arbatos lizdas
  • 1 mažas geltonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 4 česnako skiltelės, maltos
  • 1/2 svaro maltos jautienos
  • 8 dideli kiaušiniai, lengvai sumušti
  • 1/3 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio, dar daugiau - garnyrui
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • Traški itališka duona patiekimui
  • bulvių košės pyragų receptas

Tai senas San Fransisko valgytojų specialiųjų patiekalų rašytojas Jamesas Oselandas, atsekęs 1920 m., Ir neveikianti italų-amerikiečių kavinė, pavadinta „New Joe’s“. Tai paprastas rutulys, sustiprintas malta jautiena, svogūnais, česnakais ir didele špinatų dalimi bei praturtintas parmezano sūriu. Patiekite jį per pusryčius, priešpiečius, vakarienę ar, be abejo, geriausią laiką, kaip vėlyvą vakarą. Tiesą sakant, San Francisko mada, sąžininga, traški duona, skrudinta ar nekepta, yra būtinas akompanimentas.

pateikė Kim Laidlaw

Instrukcijos

  1. 1Užpildykite didelę keptuvę, kurioje yra pusė vandens, įpilkite didelį žiupsnelį druskos ir užvirkite per didelę ugnį. Įpilkite špinatų ir troškinkite, kol suvils, maždaug 30 sekundžių. Nusausinkite, nuplaukite po šaltu vandeniu ir išspauskite drėgmės perteklių. Susmulkinkite stambiai ir atidėkite.
  2. 2Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūną ir pabarstykite druska ir virkite, kol svogūnas suminkštės ir taps auksinis, maždaug 5 minutes.
  3. 3 Įpilkite česnako ir pakepinkite iki kvapiosios maždaug 1 minutės.
  4. 4 Įpilkite jautienos ir virkite, maišant, kol paruduos, maždaug 5 minutes.
  5. Florentine nėrinių sausainių receptai
  6. 5 Įpilkite rezervuotų špinatų, kiaušinių ir išmatuoto parmezano. Virkite, švelniai maišydami, kol kiaušiniai iškeps. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite apibarstę dar parmezanu ir kartu su duona.