Kale ir Cannellini pupelių sriuba

4 - 6 porcijos Iš viso: 45 min Aktyvus: 20 min. 2 įvertinimai

Ingredientai (11)

Parmezano skrebučiams:

  • 8 - 12 plonų bageto gabaliukų
  • 4 uncijos parmezano sūrio, tarkuoto (apie 1 1/4 puodelio)

Dėl sriubos:

  • 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 4 česnako skiltelės, maltos
  • Guinness stout imbiero pyragas
  • 2 (15 uncijų) skardinių „cannellini“ pupelės, nusausintos
  • 1/2 šaukštelio pjaustytų šviežių čiobrelių
  • 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
  • 1 kvapas mažai natrio vištienos sultinio
  • 2 maži ryšuliai, plokšti kopūstai, pašalinti dideli stiebai, stambiai pjaustyti lapai
  • Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Košerio druska, pagal skonį

Adaptuodami Martha Stewart eskarolio ir baltųjų pupelių sriubą, kopūstų ir kanelinų pupeles troškinkite vištienos sultinyje su lengvai paruduotais česnakais, čiobreliais ir raudonųjų pipirų dribsniais. Naudojant konservuotas pupeles, jis susimaišo per maždaug 45 minutes, o traškių Parmezano skrebučių ir papildomų tarkuotų Parmos garnyras padidina umami lygį.

Adaptuota iš Martos Stewart

Instrukcijos

Norėdami parmezano skrudinta duona:
  1. 1Šildykite broilerį. Kiekvieną bageto gabaliuką užpilkite 2 šaukšteliais parmezano sūrio ir padėkite ant kepimo skardos.
  2. 2Kepkite, kol sūris išsilydys ir skrebučiai bus traškūs, maždaug 2 minutes. Atidėti.
  3. mango su kajeno pipirais


Norėdami paruošti sriubą:

  1. 1Nustatykite didelę keptuvę arba olandišką krosnį ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus. Kai šilta, įpilkite česnako ir kepkite, maišant, kol jis taps labai šviesiai rudas, maždaug 3 minutes (atsargiai neleiskite česnakui per tamsėti arba jis bus kartaus skonio). Įpilkite nusausintų pupelių, čiobrelių, raudonųjų pipirų dribsnių, vištienos sultinio ir kopūstų. Pakelkite ugnį iki vidutinio stiprumo ir užvirkite sriubą ant silpnos ugnies. Sureguliuokite šilumą, kad pastovėtų švelnus troškinimas, ir virkite, kol bulvės bus minkštos, bet ne minkštos, maždaug 25 minutes. Pagardinkite juodaisiais pipirais ir pagal skonį įpilkite druskos, jei reikia.
  2. 2Dėkite sriubą į pašildytus patiekimo dubenėlius. Ant viršaus uždėkite porą skrebučių su bagete (arba patiekite šone) ir apibarstykite rezervuotu parmezanu.