Makaronai ir sūrio suflė

5 porcijos vidutinės Iš viso: 50 min Aktyvus: 25 min. 0 įvertinimų

Ingredientai (14)

  • 5 uncijos sausų alkūnės makaronų
  • 2 šaukštų sviesto
  • 2 šaukštų miltų
  • 1 puodelio pieno
  • 1 šaukštelio druskos
  • ¼ šaukštelio česnako miltelių
  • ½ šaukštelio sausų garstyčių
  • ½ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
  • cukinijos žaliųjų pipirų receptas
  • Atskirti atskirti 4 dideli „Eggland’s“ kiaušiniai
  • ½ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
  • 6 uncijos labai aštraus čederio sūrio, smulkiai supjaustyto
  • 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
  • 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų laiškinių česnakų
  • 10 patiekalų skrebučių su česnakais-sviestu

Šį receptą pateikė „Eggland‘s Best“.

Patogių patiekalų kuokšteliai, mėgaujantis populiarumu, makaronai ir sūris atsirado restoranų meniu visokiausiose versijose, prie jų buvo pridėta nuo kiaulienos iki omaro.

Pagardinkite savo naminį „mac-n“ sūrį unikaliu būdu, įmesdami į debesį panašią tekstūrą iš gero suflė. Su visais čederio, parmezano, kiaušinių ir česnako skrebučių skrebučiais turite pilną patiekalą pusryčiams, priešpiečiams, priešpiečiams ar vakarienei.

Instrukcijos

  1. 1Šildykite orkaitę 375 ° F. Virkite makaronus taip, kaip nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite ir paskirstykite ant folija padengto sausainių lapo, kad makaronai galėtų visiškai atvėsti ir išdžiūti.
  2. 2Pakaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite miltų ir plakite 1 minutę arba tol, kol miltai ir sviestas visiškai susimaišys ir taps vientisi.
  3. 3 Įpilkite pieno ir druskos ir plakite toliau, kol padažas pradės tirštėti. Padažą nukelkite nuo ugnies ir įpilkite česnako miltelių, sausų garstyčių ir raudonųjų pipirų, plakdami, kol prieskoniai visiškai susimaišys.
  4. 4 Maišymo dubenyje išplakite kiaušinių trynius, kol jie taps šviesiai geltoni ir šiek tiek putoti. Po truputį įmaišykite miltų padažą į kiaušinius, kad kiaušiniai sutirštėtų. Šluotelė nuolat ir lėtai; supilkite likusį miltų mišinį į trynius. Toliau plakite, kol visas padažas bus sudedamas į trynius. Įmaišykite čederio sūrį ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sūris išsilydys. Atidėti.
  5. 5Didžiuliu greičiu plakdami kiaušinių baltymus ir rauginamą vynuogių masę, naudodami stovinčią arba nedidelę rankinę maišyklę, kol kiaušinių baltymai padidės trigubai ir susidarys standžios smailės. Naudodami guminę mentelę, kiaušinių baltymus švelniai sulankstykite į sūrio mišinį.
  6. 6 Į dubenį supilkite makaronus su kiaušinių mišiniu ir išmaišykite, kad visi makaronai būtų tolygūs.
  7. 7Kepkite penkis 8 uncijų ramekinus su sviestu pagardintu virimo purškikliu. Įpilkite vienodą kiekį parmezano sūrio, kad padengtumėte ramekinų dugną ir šonus, ir sukrėskite sūrio perteklių. Užpildykite vienodais makaronų kiekiais.
  8. 8Uždėkite ramekinus ant sausainių lapo ir kepkite 20–22 minutes arba tol, kol viršūnės susitrauks ir taps auksinės spalvos. Išimkite suflė iš orkaitės ir pabarstykite laiškiniu česnaku. Patiekite kiekvieną suflę su 2 skrebučiais su česnaku.