Ozono sriuba

4 porcijos lengvai Iš viso: 50 min Aktyvus: 20 min 10 įvertinimų

Ingredientai (9)

  • 8 pagrindiniai pikantiški Mochi (Amžius Mochi)
  • 1 (3/8-uncijos) paketas „dashi-no-moto“
  • 4 puodeliai vandens
  • 3 arbatiniai šaukšteliai lengvo sojų padažo
  • 1 šaukštelis košerinės druskos
  • medaus garstyčių glazūruoto kumpio receptas
  • 4 vidutiniai rupūs kopūstų lapai, stambiai pjaustyti
  • 1 vidutinė morka, nulupta ir supjaustoma į apskritimus
  • 1 (2 colių gabalėlis) daikonų ridikėliai, nulupti ir supjaustyti į apskritimus
  • 8 uncijos plonai supjaustytos vištienos šlaunelių be kaulų, be odos

Ozoni sriuba yra vienas pagrindinių patiekalų, valgomų per japonų Naujųjų metų šventę. Primenanti udono sriubą, tačiau su „mochi“, stovinčiais už makaronų, ji yra paprasta, raminanti ir patenkinanti. Ši versija yra tokia, kurią Niujorko EN japonų restoranėlis patiekia per savo Naujųjų metų šventes.

Ką pirkti: „Dashi-no-moto“ yra momentinė džiovintų bonito (tuno) dribsnių, naudojamų japoniškos sriubos atsargoms gaminti, forma, kurią galima rasti daugelyje Japonijos rinkų.

Šis patiekalas buvo paminėtas kaip mūsų Naujųjų metų japoniško stiliaus receptų dalis.

Adaptuota iš EN japoniško restoranėlio

Instrukcijos

  1. 1Šildykite broilerį aukštai ir orkaitės viršutiniame trečdalyje pastatykite lentyną. Padėkite „mochi“ ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir apkepkite, dažnai sukdami, kol išpūstos, traškios ir šiek tiek paruduos, maždaug 5 minutes. Supjaustykite 1 colio juostelėmis ir atidėkite.
  2. 2Dideliame puode sumaišykite „dashi-no-moto“ ir vandenį ir užvirkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kad ištirptų „dashi“. Įpilkite sojos padažo, druskos, daržovių ir vištienos ir sumažinkite iki silpnos ugnies. Virkite, kol daržovės suminkštės, o vištiena bus iškepusi maždaug 15 minučių.
  3. 3Divide mochi juosteles tarp keturių dubenėlių, ant jų užpilkite karštos sriubos ir patiekite.
  4. virtos supjaustytos vištienos krūtinėlės