Makaronai su karamelizuotais pomidorais ir dešra

4 porcijos lengvai Iš viso: 20 min Aktyvus: 15 min 17 įvertinimų

Ingredientai (5)

  • 1 svaras visiškai virtos saldžios itališkos dešros, supjaustytos į 1/2 colio dalis
  • 8 uncijos vynuogių arba vyšninių pomidorų, perpus (apie 1 1/2 puodelio)
  • 1 svaras džiovintų makaronų, tokių kaip rigatoni ar farfalle
  • kario miltelių receptai
  • 1 - 1 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
  • 2 uncijos „Pecorino Romano“ sūrio, garnyrui

Mažiau šio patiekalo daugiau: tereikia penkių ingredientų, teikiančių pasitenkinimą valgymu. Malonų šilumos lygį suteikia raudonųjų pipirų dribsniai, tačiau galite jų praleisti, jei nesate gerbėjas.

Ką pirkti: Saldi itališkos dešrelės, kartais vadinamos švelniomis itališkomis dešrelėmis, yra pagardintos pankoliais ir česnakais ir jų galima rasti daugelyje prekybos centrų. Mes reikalaujame virtos veislės, bet jei nerandate, prieš naudodami galite ją pakeisti šviežia ir tiesiog išvirti. Jei norite daugiau šilumos, švelnią itališką dešrą pakeiskite karšta itališka dešra.

Žaidimo planas: Jei pomidorai nėra puikūs ir jūs svajojate gaminti šiuos makaronus, supjaustykite pomidorus su žiupsneliu druskos ir bent 10 minučių padėkite juos į indą su tinkliniu tinkleliu, kad padidėtų jų skonis.

Šis receptas buvo pateiktas kaip mūsų pomidorų dalis! nuotraukų galerija. Taip pat skaitykite mūsų paprastų dešrų makaronų receptus, naudojant vištienos dešras.

pateikė Aida Mollenkamp

Instrukcijos

  1. 1 Virkite didelį puodą dosniai sūdyto vandens. Tuo tarpu didelę keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir, kaitinę, įpilkite dešros. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol gerai paruduos, maždaug 10 minučių. Išimkite dešrelę iš keptuvės su išpjaustytu šaukštu ir atidėkite.
  2. persikų voratinklis rudos spalvos
  3. 2Ištraukite ir iš keptuvės išmeskite visus riebalus, išskyrus 1 šaukštą. Grąžinkite keptuvę į vidutinę ugnį ir sudėkite pomidorus. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir virkite, tik retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir karamelizuosis, maždaug 3 minutes.
  4. avgolemono padažas dolmadams
  5. 3Kepkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Kai jis bus pilnas, nusausinkite, padažui palikdami 1/2 puodelio virimo vandens. Į pomidorus įpilkite makaronų vandens ir mediniu šaukštu išgriebkite rudus gabalėlius, kurie galėjo įstrigti keptuvės dugne.
  6. 4 Į pomidorų mišinį įpilkite nusausintų makaronų, raudonųjų pipirų dribsnių ir virtos dešros. Maišykite švelniai, kol makaronai bus gerai padengti padažu. Patiekite su „Pecorino Romano“ drožlėmis.


Gėrimų poravimas: „Contesa Montepulciano d’Abruzzo Vigna Corvino“, Italija. Iš Montepulciano vynuogių gaminami sąžiningi, kasdieniai vynai, kurie gali būti neretai įspūdingi, tačiau yra tiesiog skanūs ir tinkami maistui. Šis vynas turi vyšnių vaisių kaušus ir inkilišką, violetinį kraštą. Jo rūgštingumas išliks toks pat kaip pomidorų, tačiau jame yra pakankamai įdaro, kurį galima tęsti su dešra.