Kepti kukurūzų ledai

Ledų desertas Vegetariški pieniniai kiaušiniai Vasaros terpė Sutaupyti (64) Įvertinkite 1 1/2 kv. Vidurkio Iš viso: 1 val. Plius mirkymo ir užšalimo laikas Aktyvus: 1 val 6 įvertinimai

Ingredientai (5)

Šie ledai, kuriuos mums pateikė Chika Tillman iš „ChikaLicious“ desertų baro Niujorke, yra gaminami naudojant klasikinę varškės pagrindą, gaunant labai sklandų, kreminį desertą. Chika savo rankose naudoja rausvųjų pipirų žieveles, bet mes taip pat patiko su juodaisiais pipirais. O jei esate tikrai didelis pipirų gerbėjas, galite palikti pipirų kepsniuose, o ne išsitempti.

Speciali įranga: Jums reikės ledų gamintojo, kurio talpa 2 ketvirčiai. Mes teikiame pirmenybę „KitchenAid“ stendo maišytuvo ledams.

Žaidimo planas: Jei naudojate ledų aparatą su šaldikliu, prieš pradėdami gaminti ledus įsitikinkite, kad jis visiškai užšaldytas.

Adaptuota iš Chika Tillman

Instrukcijos

  1. 1 Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite sunkią grietinėlę, pieną, cukrų ir pipirus. Įkaitinkite mišinį ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kad ištirptų cukrus.
  2. 2 Nuimkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui pastovėti 20 minučių. Tuo tarpu kiaušinių trynius sudėkite į vidutinio stiprumo dubenį ir gerai išplakite su vieliniu plaktuvu.
  3. 3Gerkite grietinėlės mišinį ant vidutinės ugnies ir vėl užvirkite. Nukelkite nuo ugnies. Karštą mišinį įmaišykite į kiaušinius, lėtai supildami į juos grietinėlę plona srovele, o kiaušinius nuolat plakdami šluotele.
  4. šokolado pop tortų receptas
  5. 4 Įmuškite kiaušinių ir grietinėlės mišinį per smulkiu tinklelio kamšteliu atgal į puodą. Grąžinkite jį į viryklę ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, dažnai maišydami mediniu šaukštu, kol varškės pagrindas sutirštės tiek, kad padengtų šaukšto nugarėlę.
  6. 5Atvėsinkite varškę ledo vonioje, kol ji visiškai atvės.
  7. 6Šaldykite varškę ledų gaminimo mašinoje pagal gamintojo instrukcijas. Sudėkite į uždengtą plastikinį indą ir per naktį laikykite šaldiklyje.