Bulvių ir šoninės pusryčių užkepėlė

4 - 6 porcijos Iš viso: 1 val. 50 min. 3 įvertinimai

Ingredientai (11)

  • 12 uncijų supjaustytos lašinės
  • 4 šaukštai nesūdyto sviesto (1/2 lazdelės), plius daugiau, kiek reikia
  • 1 vidutinis raudonasis paprika, maži kauliukai (apie 1 puodelis)
  • 1/2 vidutinio geltonojo svogūno, mažų kauliukų (apie 1 puodelis)
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • 1/4 puodelio universalių miltų
  • 2 puodeliai nenugriebto pieno
  • 1 šaukštas košerinės druskos, plius daugiau, kiek reikia
  • 1 puodelio grietinės
  • 2 1/2 puodelio susmulkinto „Gouda“ sūrio (apie 6 uncijos)
  • 1 1/2 svaro russet bulvių (apie 3 vidutinės), šveisti

Džiovinimo spintelės yra puikios, jei norite patiekti krūvą svečių prie uodegos, priešpiečių pusryčiams ar atostogų pusryčiams. Šį nuoširdžiai pakepintą paprikos ir svogūno, sumaišyto su susmulkintomis bulvėmis, šonine, sūriu ir grietine, derinį lengva sudėti, kepti ir dar kartą pašildyti orkaitėje kitą dieną - galite net pašildyti ant grotelių. Patiekite su išplaktais kiaušiniais ir „Kruvinų Marijų“ indeliu.

Šis receptas buvo pateiktas kaip dalis mūsų siūlomų pusryčių receptų.

autorė Amy Wisniewski

Instrukcijos

  1. 1Šildykite orkaitę iki 350 ° F ir viduryje pastatykite lentyną. Padenkite 9–9 colių metalinę kepimo skardą sviestu (jei neketinate dar kartą pašildyti kepsnelio ant grotelių, naudoti keraminę ar stiklinę kepimo indą yra tinkama); atidėti.
  2. 2Uždėkite bekoną lygiu sluoksniu ant išklotos kepimo skardos ir kepkite, kol traškūs ir paruduos, maždaug 15 - 20 minučių. Išimkite į didelę popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę ir atidėkite atvėsti.
  3. 3Tuo tarpu ištirpinkite išmatuotą sviestą dideliame, plačiame puode ar olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies. Suberkite papriką ir svogūną, pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite miltų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol miltai nebebus žalio skonio, maždaug 1 minutę.
  4. alaus troškinta kiaulienos pečių olandų krosnis
  5. 4 Nuolat plakdami, lėtai supilkite pieną ir plakite iki vientisos masės. Mišinį užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Išplakite išmatuotą druską, grietinę ir 1 puodelį sūrio ir pagardinkite pipirais; atidėti.
  6. 5 Bulves sutarkuokite ant didelių dėžutės trintuvės skylių (jums turėtų tekti apie 5 puodelius susmulkintų bulvių), suberkite į puodą ir išmaišykite, kad susimaišytų.
  7. 6Šaldytą šoninę susmulkinkite į mažus kauliukus, supilkite į bulvių mišinį ir maišykite.
  8. 7Mašyklą perpilkite į paruoštą kepimo indą, paskirstykite jį į lygų sluoksnį ir pabarstykite likusiais 1 1/2 puodelio sūrio. Kepkite, kol visiškai paruduos, susidarys burbuliukai aplink kraštus ir bulvės bus virtos maždaug 1 valandą (indą uždenkite aliuminio folija, jei ji per greitai paruduos).
  9. 8Pagaminti ir dar kartą pašildyti orkaitėje arba ant grotelių leiskite virti puodui atvėsti iki kambario temperatūros. Uždenkite aliuminio folija ir šaldykite iki 2 dienų. Kai būsite pasiruošę pakartotinai pašildyti, uždengtą kepsnelį palikite kambario temperatūroje 1 - 1 1/2 valandos, tada įdėkite į 350 ° F orkaitę arba ant vidutinių grotelių (maždaug nuo 350 ° C iki 450 ° F), kol įkais iki maždaug. 20 - 30 minučių.