Aviečių šerbetas

Apie 1 kvartalas lengvai Iš viso: 20 min., Plius 4 val. Atšaldymo ir užšalimo laikas 0 įvertinimų

Ingredientai (4)

  • 1 puodelis granuliuoto cukraus
  • marinatas šonkauliams orkaitėje
  • 1 puodelio vandens
  • 6 puodeliai aviečių (apie 1 3/4 svaro), atšildyti, jei užšaldyta
  • 1 šaukštelio šviežiai spaustų citrinų sulčių

Aviečių šerbetas yra puikus lengvas vasaros skanėstas, pasižymintis patrauklia ryškiai raudona spalva ir saldžiarūgščiu skoniu. Mėgaukitės juo patys arba naudokite šokolado pamirkytame bare, kad gautumėte linksmesnį, nuolaidų šaldytą desertą.

Žaidimo planas: Prieš pradėdami ruošti šį receptą, būtinai įsigykite savo ledų gamintojo indą į šaldiklį ir visiškai užšaldykite.

Adaptuota iš F. W. Pearce'o ir Danilo Zecchino „Ciao Bella knygos„ Gelato & Sorbetto ““

Instrukcijos

  1. 1Šildykite cukrų ir vandenį nedideliame puode ant vidutinės ugnies, maišydami, kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite, kad šiek tiek atvėstų. (Arba įdėkite cukrų ir vandenį į indą su sandariu dangčiu. Stipriai purtykite 3 minutes. Leiskite pailsėti maždaug 1 minutę. Vėl purtykite, kol visas cukrus ištirps, dar maždaug 30 sekundžių.)
  2. 2 Įdėkite avietes ir citrinų sultis į virtuvės kombaino, pritvirtinto prie ašmenų, dubenį ir kepkite iki vientisos, maždaug 1 minutės. Ant vidutinio dubenėlio uždėkite smulkiadugnį tinklelį ir nukoškite mišinį, nuspausdami ant kietų dalelių ir guminiu mentele subraižydami filtro vidų, kol daugiausia liks sėklų (turėtumėte turėti apie 2 1/3 puodelio aviečių tyrės); išmeskite kietas medžiagas.
  3. 3Į cukraus pudrą sutrinkite į aviečių tyrę. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 1 valandą iki šalčio.
  4. japoniški 7 prieskonių ingredientai
  5. 4Purškite aviečių mišinį, kad vėl sujungtumėte. Užšaldykite ledų gamintuve pagal gamintojo instrukcijas. Supilkite į indą su sandariu dangčiu ir padėkite į šaldiklį, kol jis visiškai užšals, bent 3 valandas. Prieš patiekdami leiskite kelioms minutėms sėdėti kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Šerbetas galios iki 1 mėnesio.