Lėta viryklė kiauliena ir rauginti kopūstai

4 - 6 porcijos Iš viso: 25 min., Plius 6–8 val. Kepimo laikas - 31 įvertinimas

Ingredientai (14)

  • 1 vidutinis geltonas svogūnas, perpus perpjautas ir plonai supjaustytas
  • Košerio druska
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • 2 svarai paruošto arba naminio rauginto kopūsto, nusausinti ir skysčio perteklius išspaustas
  • 2 šaukštelių kmynų kmynų
  • 10 juodųjų pipirų
  • 5 kadagio uogos
  • 2 lauro lapai
  • 1 svaras „Yukon Gold“ bulvių, nuplautas ir supjaustytas maždaug 1-1 / 2 colio gabalėliais
  • 2 svarai kiaulienos kaulų be kaulų, supjaustyti skersai į 3 colių gabaliukus
  • 12 uncijų virtos kielbasa, supjaustytos skersai į 3 colių gabaliukus
  • 1/2 puodelio mažai natrio vištienos sultinio
  • 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
  • Dijon arba viso grūdo garstyčios, skirtos patiekti

Šis klasikinio Elzaso šokolado garnyro posūkis puikiai tinka lėtai virėjai. Dešrą, raugintus kopūstus, atsarginius kaulus be kaulų ir prieskonius švelniai virkite, kol kiauliena tirpsta. Patiekite šį širdingą patiekalą su šonine pipirų garstyčių.

Jei laukiate iššūkio, pasigaminkite savo raugintų kopūstų partiją.

Speciali įranga: Jums reikės varškės ir mėsininko virvių. Jei jų neturite, tiesiogiai į puodą suberkite pipirų žieves, kadagio uogas ir lauro lapus ir ištraukite juos, kai viskas bus paruošta.

Šis patiekalas buvo parodytas kaip dalis mūsų lėto virėjo receptų skaidrių demonstracijos.

pateikė Christine Gallary
  • Ką pirkti

    „Crock-Pot“ 6 ketvirčių programuojamas virėjas ir nešiojama ovali lėto viryklė

    Ši aukščiausio lygio „Crock-Pot Cook“ ir „Carry“ programuojamoji lėtoji viryklė puikiai tinka virėjai, turintiems užimtą gyvenimo būdą, ir siūlo pritaikomą kepimo laiką bei temperatūrą.

  • slidūs spenelių ingredientai (1 dalis) sambuca

Instrukcijos

  1. 1 Įdėkite svogūną į didelį dubenį, pagardinkite druska ir pipirais, mesti, kad apsemtų, ir dėkite į lėtą viryklę. Į dubenį sudėkite raugintus kopūstus ir kmynus, pagardinkite maltais pipirais, nukoškite, kad derėtų, ir tolygiai paskirstykite ant svogūnų.
  2. 2 5–5 colių dydžio sūrio gabalėlį sudėkite paprikų lapelius, kadagio uogas ir lauro lapus, tvirtai suriškite su mėsininko virve ir įmeskite paketą į raugintą kopūstą. Bulves sudėkite į dubenį, gausiai pagardinkite druska ir pipirais, minkykite, kad apsemtų, ir sudėkite lygiu sluoksniu ant raugintų kopūstų.
  3. 3G atsargiai pagardinkite druska ir pipirais. Bulves atsargiai ir kielbasa išdėstykite lygiu sluoksniu. Į lėtą viryklę supilkite vištienos sultinį ir vyną.
  4. 4 Virkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol atsarginės dalys bus šakutės ir beveik subyrės, maždaug 6–8 valandas. Sūrio skiautelę nuimkite ir išmeskite su prieskoniais. Mėsą, bulves, raugintus kopūstus ir svogūnus sudėkite į serviravimo lėkštę ir nukoškite su likusiomis sultimis. Patiekite su garstyčiomis.