Minkšti (mėlynos spalvos mėnulio) bandelės su šiltu medaus garstyčių padažu

Sutaupyti (2) Įvertink 8 Iš viso: 2 valandos 0 įvertinimai

Ingredientai (13)

  • 1 valgomasis šaukštas mielių
  • 1/4 šaukštelio cukraus
  • 1/4 puodelio šilto vandens
  • 8 uncijų „Blue Moon“ alus
  • 3 puodeliai universalių miltų
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 2 puodeliai karšto vandens
  • 1 šaukštelis kepimo sodos
  • Collarrd žaliųjų kiaušinių suktinukai
  • 1 kiaušinis, sumuštas
  • rupios jūros druskos, skirtos įdarui
  • 1/3 puodelio Dijon garstyčių
  • 2 šaukštai medaus
  • 1 šaukštelis obuolių sidro acto

Šį receptą padariau nuo nulio. Aš šiek tiek tyrinėjau, užsirašiau keletą pastabų, savaitę valgau prieskonius ir sugalvojau šį minkšto, kramtomo, sūraus priešpiečio receptą. (atsisakymas: būtina valgyti šiltai).

pateikėflourishingfoodie

Instrukcijos

  1. 11. Į nedidelį dubenį įpilkite vieną šaukštą mielių, 1/4 šaukštelio cukraus ir 1/4 puodelio šilto vandens. Išmaišykite mišinį ir leiskite sėdėti 5–10 minučių arba tol, kol mielės pradės putoti. Tai vadinama mielėmis. Jūs bandote išsiaiškinti, ar mielės vis dar aktyvios.
  2. 22. Į didelį dubenį įpilkite 8 uncijų Blue Moon alaus. Kai mielės nusistovės, supilkite jas į alų ir išmaišykite. Alaus ir mielių mišinys iš pradžių turėtų putoti kelias sekundes. Tai normalu (ir šaunu).
  3. 33. Toliau į alaus mišinį įpilkite miltų ir druskos ir sumaišykite. Jei jūsų tešla yra per lipni, įberkite daugiau miltų. Jei per sausa, įpilkite daugiau vandens. Norite sugebėti minkyti tešlą, kad ji nesugriūtų ar neliptų prie jūsų rankų. Kažkokia lazda yra būtina.
  4. 44. Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 10 minučių (beje, nuostabi rankos mankšta).
  5. 55. Įdėkite tešlą į pateptą / suteptą / pateptą / purškiamą dubenį ir lengvai pašildykite tešlą. Uždenkite drėgnu skudurėliu ir leiskite pakilti vienai valandai. (įsitikinkite, kad jūsų dubuo yra pakankamai didelis, kad tešla galėtų padvigubėti).
  6. 66. Kai tešla padidėja dvigubai (valandą), įkaitinkite orkaitę iki 425 F.
  7. Tailando jautienos trūkčiojantis marinatas
  8. 77. Kol orkaitė įkaista, supjaustykite tešlą į 8 vienodo dydžio rutulius. Kiekvieną rutulį susukite į ilgą ploną siaurą juostelę ir suformuokite taip, kad susiformuotų pageidaujamas priešsėlis. Kepant, klirensas labai pakils, todėl įsitikinkite, kad jo pereinate plonai. Toliau įdėkite klišes ant kepimo skardos.
  9. 88. Dideliame dubenyje sumaišykite 2 puodelius karšto vandens ir 1 šaukštelį kepimo sodos. Kiekvieną priešsėlinį panardinkite į vandenį (5–10 sekundžių) ir padėkite atgal ant kepimo skardos. (dėl šio proceso klišeliai bus traškesni ir karamelesni). Leiskite jiems sėdėti 10 minučių.
  10. 99. Galiausiai, klizmai suvilgykite kiaušinių plakikliu ir pabarstykite rupia jūros druska. Druskos kiekis priklauso nuo jūsų skonio. (plaunant kiaušinius, kliņģelis taps blizgus).
  11. 1010. Kepkite prieskonius 15 minučių.
  12. 1111. Kol valgiaraščiai kepa, garstyčias, medų ir actą sumaišykite nedidelėje padažo keptuvėje ant silpnos ir vidutinės ugnies. Kai padažas sušils, nukelkite nuo ugnies ir patiekite kaip panardinamą padažą, skirtą šiltiems antpilams gaminti.