Spagečiai Puttanesca

4 porcijos lengvai Iš viso: 20 min Aktyvus: 10 min 2 reitingai

Ingredientai (10)

  • Košerio druska
  • japonų 7 prieskonių receptai
  • 1 svaras džiovintų spagečių
  • 1 (2 uncijos) gali ančiuvius supakuoti į alyvuogių aliejų
  • 1 didelė česnako skiltelė, malta
  • 1 valgomasis šaukštas kaparėlių su sūrymu
  • 1 didelis jalapeño, supjaustytas
  • 1 svaras šviežių prinokusių pomidorų, dideli kauliukai
  • 6–8 kalamata alyvuogės, supjaustytos kauliuku ir perpjautos pusiau
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • 1 - 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Tai buvo pirmasis receptas, kurį paruošiau iš TV programos Jamie Oliverio Nuogas virėjas, kai reikėjo greitai žiūrėti ir rašyti receptus, nes maisto gaminimo laidos ir receptai neegzistavo internete. Taigi aš jį daug kartų užrašiau, įsiminiau, pamečiau popierių, vis darydavau, kol mano atmintis išblėso. Aš baigiau tai, ką matote čia, atiduodamas mano mėgstamą greitą makaronų padažą!

pateikė Chris Rochelle
  • Ką pirkti

    „Bialetti“ makaronų puodas su filtro dangteliu, 34,99 USD „Amazon“

    Nesvarbu, kokius makaronus gaminsite, puodą su įmontuotu filtru lengva nusausinti. Tai patogu virti ir bulvėms bei kitoms daržovėms.

    Žr. & Rsaquo;

Instrukcijos

  1. 1 Virkite didelį puodą pasūdyto vandens. Pradėkite virti spagečius pagal pakuotės nurodymus.
  2. 2 Kol makaronai verda, įkaitinkite keptuvėje esantį ančiuvių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite visus ančiuvius, česnakus ir kaparėlius. Virkite, maišant, kol aromatingas, maždaug 1 minutę.
  3. 3 Įpilkite „jalapeño“ ir virkite 1 minutę.
  4. 4 Įpilkite pomidorų ir alyvuogių ir virkite, maišydami, kol pomidorai šiek tiek suminkštės, maždaug 3 minutes.
    Kai spagečiai taps „den dente“, nusausinkite ir įpilkite į padažą. Žnyplėmis išminkykite, įberkite šiek tiek juodųjų pipirų ir 1 arba 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir vėl išplakite. Patiekite pašildytuose makaronų dubenėliuose.