Ispanijos plakta kiaušiniai su paprikomis ir česnako skrebučiu

6 porcijos lengvai Iš viso: 1 val. 1 įvertinimas

Ingredientai (11)

  • 8 uncijos itališkos arba prancūziškos duonos, supjaustytos 1/2 colio storio riekelėmis
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • kruvina Marija su krienų receptais
  • 1 vidutinė česnako skiltelė, nulupta
  • 1 puodelis mažo kauliuko Ispanijos chorizo ​​(apie 4 uncijos)
  • 2 vidutiniai raudoni paprikai, su šerdimi, sėklomis ir 1/4 colio storio griežinėliais
  • 1 vidutinis geltonas svogūnas, perpjautas per pusę ir supjaustytas 1/4 colio storio
  • 3/4 šaukštelio rūkytos paprikos
  • 10 didelių kiaušinių
  • 3 šaukštai pieno (be riebalų)
  • 1/2 šaukštelio košerinės druskos, plius daugiau, kiek reikia

Šis receptas papildo kiaušinienės plaktus kiaušinius su lėtai paruoštais svogūnais ir raudonosiomis paprikomis. Įmaišome ir į rūkytą papriką bei ispanišką chorizo ​​ir patiekiame jį visame česnako skrebučiuose, kad būtų šiek tiek ispaniško skonio. Taip pat galite praleisti kiaušinius ir supilti tik pipirų mišinį į skrebučius, kad patiekalą būtų lengva patiekti su stikline cava.

Speciali įranga: Šiam receptui paruošti jums reikės tešlos teptuko.

Ką pirkti: Ispaniškas chorizo ​​(nereikia painioti su jo meksikietišku kolega) yra džiovintos, rūkytos kiaulienos dešrelės, paruoštos valgyti. Jis gali būti švelnus arba aštrus, atsižvelgiant į džiovintos čilės kiekį joje, ir jo galima rasti gurmanų turguose ar internete. Jei nerandate ispaniškojo chorizo, galite paskaninti andouille dešra arba virta meksikietiška chorizo.

Žaidimo planas: Skrudinta duona, kurią galite patiekti vienam asmeniui, priklausys nuo jūsų perkamos duonos kepalo. Plonesniems ir ilgesniems kepalams suplanuokite nuo 2 iki 3 vienetų vienam asmeniui; platesniems, trumpesniems kepalams, nuo 1 iki 2 gabaliukų vienam asmeniui.

autorė Amy Wisniewski

Instrukcijos

  1. 1Šildykite orkaitę, kad susigertų, ir viduryje sutvarkykite lentyną. Padėkite duoną ant kepimo skardos, šepetėliu ištepkite 1 šaukštą aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais. Troškinkite, kol paruduos ir paskrudins, maždaug 2 - 3 minutes.
  2. širdinga padalyta žirnių sriuba
  3. 2 Perkelkite lakštą į vielinį stovą ir skrebučių viršūnes lengvai įtrinkite česnako skiltele. Skrudinta duona ir česnako skiltelė atidėta į šalį.
  4. 3 Į didelę keptuvę, nelipnią į keptuvę, įdėkite 1 šaukštą aliejaus ir chorizo ​​ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol chorizo ​​ims traškėti, maždaug 4–5 minutes.
  5. Diy saldžiųjų bulvių kūdikių maistas
  6. 4Pridėkite papriką, svogūną, papriką ir rezervuotą česnako skiltelę. Pagardinkite druska ir pipirais ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol pipirai ir svogūnai bus labai minkšti ir pradės ruduoti, maždaug 20–30 minučių. Išjunkite šilumą, perpilkite mišinį į vidutinį dubenį, išimkite ir išmeskite česnako skiltelę. Rezervuokite keptuvę.
  7. 5 Į vidutinį dubenį supilkite kiaušinius, pieną ir išmatuotą druską, pagardinkite pipirais ir plakite, kol kiaušiniai išbrinks; atidėti.
  8. 6 Uždėkite rezervuotą lėkštę ant vidutinės ir silpnos ugnies, įpilkite likusio šaukšto aliejaus ir sukite keptuvę, kol ji tolygiai apskrus. Supilkite kiaušinių mišinį ir leiskite jam sėdėti netrukdomai, kol kiaušiniai tik pradės dygti aplink kraštus, maždaug 1–2 minutes. Naudodami guminę mentelę, stumkite kiaušinius iš kraštų į centrą. Leiskite jiems vėl sėdėti maždaug 30 sekundžių, tada pakartokite, pastumdami kiaušinius iš kraštų į centrą kas 30 sekundžių, kol jie ką tik pasidarys, visą virimo laiką maždaug 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies, paskaninkite ir pagal poreikį pagardinkite druska ir pipirais.
  9. 7Padalinkite skrebučius tarp 6 plokštelių. Kiaušinius padalinkite į skrebučius ir supilkite į atsarginį pipirų-chorizo ​​mišinį. Patiekite nedelsdami.