Špinatų salotos su šilta šonine vinaigrette

6 porcijos lengvai Iš viso: 15 min Aktyvus: 15 min 11 įvertinimų

Ingredientai (9)

  • 9 uncijos storio griežinėliais rūkytos lašinės, maži kauliukai
  • 1 vidutinis česnakai, malti
  • 1/2 puodelio raudonojo vyno acto
  • 1 1/2 šaukštelio supakuoto šviesiai rudo cukraus
  • 3/4 šaukštelio Dižono garstyčių
  • Košerio druska
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • 2 svarai špinatų, nuplauti, su koteliu, suplėšyti į kąsnio dydžio gabalėlius ir kruopščiai išdžiovinti
  • 3/4 puodelio skrudintų riešutų, stambiai pjaustytų

Šios špinatų salotos yra puikus užkandis ar net pats maistas. Užuot laikęsi tradicijų ir naudodami padažą su alyvuogių aliejumi, mes pasirinkome riebalus, gautus iš šoninės, kad vinaigrette suteiktų optimalų skonį.

blynas dešra kukurūzų šuo

Žaidimo planas: Kad šoninę būtų lengviau pjaustyti, atšaldykite šaldiklyje maždaug 20–25 minutes, kol ji sutvirtės.

kaip pasidaryti kalakutienos formos pyragą

Šis receptas buvo pateiktas kaip mūsų „Winter Cabin Fever“ meniu ir mūsų „Supercharge with Superfoods“ nuotraukų galerijos dalis.



košės košės ir bulvių koše
autorė Adelė Jung

Instrukcijos

  1. 1Šildykite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite šoninės ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos ir taps traškūs, maždaug 4 minutes. Išimkite šoninę ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės ir atidėkite. Išmeskite visus riebalus, išskyrus 3 šaukštus.
  2. 2 Ant vidutinės ugnies uždenkite keptuvę su likusiais šoninės riebalais, sudėkite askaloninius česnakus ir virkite maždaug 30 sekundžių, kol aromatinga. Plakti actu, ruduoju cukrumi ir Dižono garstyčiomis; Nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite druska bei pipirais.
  3. 3Supjaustykite špinatus, rezervuotą šoninę ir pekano riešutus dideliame dubenyje. Įpilkite vinaigretę ir išmeskite į sluoksnį. Pagardinkite papildoma druska ir pipirais ir nedelsdami patiekite.

Gėrimų poravimas: Niklas Sauvignon Blanc, Alto Adige, Italija. Šis patiekalas turtingas lašinių riebalais ir raugintu actu, todėl norint atsistoti abiems, reikia aukštos rūgšties vyno. Šis ryškus Sauvignonas, kilęs iš šiaurinių Italijos Alto Adidžio pakrančių, yra švelnus ir aštrus, kad subalansuotų patiekalą.