Saldžiųjų bulvių pyragas

1 (9 colių) pyragas arba 8–10 porcijų Iš viso: 2 val 20 min Aktyvus: 30 min. 0 įvertinimų

Ingredientai (13)

  • 1 receptas „Flaky Pie“ tešlos ar kitos pyrago tešla, nekepta (recepto nuoroda įžangoje)
  • 2 šaukštai universalių miltų, plius daugiau, kiek reikia
  • 1 šaukštelio malto cinamono
  • wasabi inkrustuoto tuno receptas
  • 1/2 šaukštelio maltų pipirų
  • 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1/4 šaukštelio baudos druskos
  • 2 puodeliai keptos saldžiųjų bulvių košės (iš maždaug 2 svarų saldžiųjų bulvių - recepto nuoroda įžangoje)
  • 2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 puodelis saldinto kondensuoto pieno (maždaug 1 (14-uncijos) skardinės)
  • 2 šaukštai nesūdyto sviesto (1/4 lazdelės), išlydyti
  • pistacijų prancūzų macarono receptas
  • 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto

Artimas moliūgų pusbrolis, saldžiųjų bulvių pyragas yra naminis, turtingas ir patenkintas tokiu būdu, kuris visada verčia jaustis jaukiai. Norėdami įdaryti, sumaišykite šiek tiek miltų, malto cinamono, pjaustytų pipirų ir gvazdikėlių su kepimo milteliais, tada, naudodami standųjį maišytuvą, sutrinkite jau iškeptas ir nuluptas saldžias bulves. Įpilkite kiaušinius, cukrų, saldintą kondensuotą pieną, sviestą, vanilę ir miltų mišinį, tada supilkite šį įdarą į paruoštą pyrago plutą ir kepkite. Šį pyragą gaminkite dieną prieš planuodami patiekti, kad įdaras turėtų galimybę atvėsti ir sukietėti. Patiekite su lengvai plaktu grietinėle.

Prieš tau pradedant: Norėdami virti saldžias bulves, trigubai pakepinkite mūsų keptos saldžiosios bulvės receptą, nepateikdami melasos ir gvazdikėlių mišinio sviesto. Taip pat turėsite pasigaminti mūsų „Flaky Pie“ tešlą.

Jei norite mažiau tradicinių posūkių, išbandykite mūsų „Pecan Sweet Bulvių pyrago“ receptą arba „Sister Pie“ skrudintų kokosų saldžiųjų bulvių pyrago receptą.

Nancie McDermott adaptuotas iš „Pietinių pyragų: gausių gardžių pyragų receptų, nuo citrinų šachmatų iki šokolado pekano“.

Instrukcijos

  1. 1Šildykite orkaitę iki 350 ° F ir padėkite apatiniame trečdalyje stovą. Ant stovo uždėkite kepimo skardą. Švelniai miltais pabarstykite darbinį paviršių ir iškočiokite tešlą į maždaug 12 colių skersmens ir 1/4 colio storio apvalią formą. Ištieskite 9 colių pyrago plokštelę su tešla ir sulankstykite perteklių po savimi, užspausdami kraštus, kad užsandarintumėte. Dėkite į šaldytuvą, kol gaminsite įdarą.
  2. 2 Į mažą dubenį ir šluotelę sudėkite išmatuotus miltus, cinamoną, saldžiųjų pipirų, kepimo miltelius, gvazdikėlius ir druską ir šluotelę sumaišykite; atidėti.
  3. vištienos ir sausainių sumuštinis
  4. 3 Įdėkite saldžias bulves į stovinčią mikserį, pritvirtintą prie mentelės, ir maišykite vidutiniu greičiu iki vientisos, maždaug 3 minutes. Įmaišykite kiaušinius po vieną, leisdami pirmąjį visiškai sudėti prieš dedant antrąjį. Sustabdykite maišytuvą ir guminiu mentele nugręžkite mentelę ir dubenėlio šonus.
  5. 4Reguliuokite maišytuvą į vidutinį greitį, įpilkite cukraus ir maišykite, kol visiškai įkais, maždaug 1 minutę. Sumažinkite greitį iki mažo, įpilkite rezervuoto miltų mišinio, kondensuoto pieno, ištirpinto sviesto ir vanilės ir maišykite, kol ką tik įmaišysite.
  6. 5Perpilą perpilkite į plutą. Padėkite pyragą ant karštos kepimo skardos ir kepkite, kol įdaras bus tik pasidaręs viduryje, o kraštai sutvirtės, maždaug 50–60 minučių. Išimkite į vielos lentyną ir prieš patiekdami leiskite visiškai atvėsti, maždaug 1 valandą.