Skrudintas pekano gelato

1 1/2 - 2 pintos 2 įvertinimai

Ingredientai (7)

  • 2 puodeliai nenugriebto pieno
  • 1 puodelio sunkios grietinėlės
  • 2/3 puodelio šviesiai rudo cukraus
  • 4 dideli kiaušinių tryniai kambario temperatūroje
  • žiupsnelio košerinės druskos
  • 1 puodelis skrudintų riešutų, susmulkintų
  • 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

Šis gelato yra mano tikrasis mėgstamiausias ir vienintelis knygos elementas, kurio aš negalėjau atsispirti valgydamas ir valgydamas. Aš turėčiau samtelį, o likusius vėl dedu į šaldiklį, kad vėl grįžčiau už kitą šaukštą. Ir toliau, kol viskas dingo.

pjaustytų vištienos kepenėlių receptas

Gaukite daugiau ledų receptų.

traškios keptos šparagų bulvytės
iš: Savaitės receptas: Sally Sampson ledai

Gaukite „Cookbook“ knygą

Savaitės receptas: Ledai

Sutaupykite Pirkite dabar

Instrukcijos

  1. 1 Į nedidelę keptuvę supilkite pieną, grietinėlę ir 1/3 puodelio rudojo cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais plakdami, kol ji sušils, maždaug 175 ° F.
  2. 2 Į nedidelį metalinį dubenį sudėkite kiaušinių trynius, 1/3 puodelio rudojo cukraus ir druskos ir plakite, kol visiškai susimaišys. Į kiaušinius įpilkite 1/4 puodelio šilto pieno mišinio, visą laiką plakdami. Į kiaušinius toliau įpilkite pieno, 1/4 puodelio vienu metu, kol pridėsite apie 1 1/2 puodelio. Lėtai, visą laiką plakdami, supilkite pieno ir kiaušinių mišinį į keptuvėje likusį pieno mišinį ir virkite tol, kol jis tik pradės tirštėti arba pasieks maždaug 185 ° F. Neleiskite mišiniui užvirti. Supilkite per vidutinio dydžio filtrą į metalinį dubenį. Išmeskite kietas medžiagas. Suberkite pekano riešutus ir gerai išmaišykite. Mišinį atidėkite, kol jis pasieks kambario temperatūrą. Įpilkite vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
  3. 3 Uždenkite ir atvėsinkite maždaug 3 valandas iki 40ºF. Perkelkite į ledų gamintoją ir vykdykite pagal gamintojo instrukcijas.

B.asia/Shutterstock nuotrauka.



mėlynojo kraujo receptų knyga