Praėjusią savaitę mane apėmė panikos momentas, kai pamaniau, kad pamečiau savo vyro močiutės moliūgų batonėlio receptą. Kiekvieną rudenį gaminu partiją moliūgų batonėlių su kreminio sūrio glaistu, kad pradėčiau šventinį kepinių sezoną. Jie tokie geri, kad dažniausiai vėl juos gaminu per Padėkos dieną. Tiesą sakant, tikriausiai valgyčiau bet ką, ant kurio būtų užteptas šis naminis kreminis sūris, tačiau šie moliūgų batonėliai yra labai skanūs.
Grįžkime prie trūkstamo recepto – kai pernai dažėme virtuvės spinteles, proceso metu turėjome perkelti beveik viską. Puikiai prisimenu, kaip praėjusiais metais gaminau Toddo močiutės moliūgų batonėlius, bet praėjusią savaitę nuėjau jo ieškoti, visą gyvenimą neradau recepto. Man šiek tiek skaudėjo širdį po to, kai apieškojau mūsų namus aukštai ir žemai. Tai ne tik geriausias moliūgų batonėlio receptas, kurį kada nors ragavau, bet ir bijojau, kad praradau dalelę savo vyro šeimos istorijos. Greitas skambutis uošvei išgelbėjo situaciją. Ji turėjo ne tik receptą, bet ir ranka parašytą variantą. Kad ir kaip mėgstu viską, kas yra technologija, tiesiog kažkas, ką mato kažkieno rašysena, gali prikelti tiek daug prisiminimų. Ji taip pat vartojo žodį oleo margarinui, ką padarė ir mano močiutė.
Visas receptas įrašo apačioje.
Šitie TAIP geri. Pats jau nušlifavau visą eilę. Ačiū Dievui, jie rytoj eis į biurą.
Šie moliūgų batonėliai yra šiek tiek panašesni į pyragą, nei į tikrai batonėlius, o tai man labiau patinka. Jei pageidaujate batonėlį primenančios konsistencijos, galite išimti kiaušinį ir perpjauti kepimo sodą bei miltelius per pusę. Dauguma moliūgų skardinių yra apie 1,5 puodelio. Jie yra geresni, jei naudojate 2 puodelius moliūgų, bet aš juos gaminau kelis kartus tik su viena skardine ir jie pasirodė puikūs, tik ne tokie drėgni.
Moliūgų batonėliai su kreminio sūrio glaistu
Ingredientai
Barams
- 1 puodelis aliejaus
- 2 puodeliai cukraus
- 4 kiaušiniai
- 2 puodeliai moliūgų
- 2 šaukšteliai cinamono
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis kepimo sodos
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- 2 stiklinės miltų
Dėl šerkšno
- 8 uncijos kreminio sūrio pakuotė, suminkštinta
- 1/4 puodelio margarino
- 3 puodeliai cukraus pudros
- vanilės pagal skonį (1/2-1 šaukštelis)
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių
- Išplakite aliejų, cukrų, kiaušinius iki kreminės masės.
- Į mišinį suberkite moliūgą, cinamoną, druską, soda, kepimo miltelius ir miltus. Plakite kartu ant vidutinės, kol gerai susimaišys.
- Tešlą paskleiskite į riebalais išteptą 10 × 15 kepimo formą (arba 9 × 13, jei norite, kad batonėlis būtų panašus į pyragą. Kepkite 30–40 minučių 350 laipsnių kampu, kol dantų krapštukas išeis švarus. Atvėsinkite prieš apibarstydami kreminiu sūriu.
- Grietinėlės sūrio glaistymas: sumaišykite grietinėlės sūrį, margariną, cukraus pudrą ir vanilę. Tolygiai paskirstykite ant batonėlių. Supjaustykite ir patiekite. Atšaldykite batonėlius, jei nepatieksite iš karto.
- Žymos:
- desertai
- rudenį
- maistas
- moliūgas
- moliūgas bars
- receptas
